Københavns 10 bedste restauranter

31. okt. 2014 Gastro Euroman

Jeg ville anbefale, i vilkårlig rækkefølge:
__________

1. Geranium

Fordi det er en af verdens bedste restauranter, intet mindre – det ene mesterværk afløser det andet i en lind strøm. Rasmus Kofoed er et geni.

LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Geranium
__________

2. Marchal

Fordi Ronny Emborgs mad er så superskarp og fordi en frokost/middag på d’Angleterre faktisk ikke behøver faktisk at få budgettet til at styrtbløde.

LÆS OGSÅ: Mød Ronny Emborg, kongen af Kongens Nytorv
LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Restaurant Marchal
__________

3. No. 2

Fordi de fysiske rammer er vidunderligt udanske – det er New York i København, og så er det gourmetmad til nærmest hverdagspris. Husk også moderskibet, AOC – allerede ved appetizerne blæser Søren Selin dig omkuld.

LÆS OGSÅ: Anmeldelse: no. 2
LÆS OGSÅ: No. 2 ligner en nummer ét
LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Restaurant AOC
__________

4. Uformel

Fordi Uformel har sat helt nye standarder for, hvad en restaurant i mellemklassen kan – topgourmet til discountpris. Kan du ikke få bord, så tag på formel B.

LÆS OGSÅ: Formel B - få restaurantens bedste opskrifter
__________

5. Aamann’s

Fordi hans smørrebrød er suverænt byens bedste – hvert stykke et stykke med massiv smagsintensitet. Vil man det klassiske smørrebrød, så styrer Schønnemann max.

LÆS OGSÅ: Få 6 opskrifter på smørrebrød fra Aamanns Deli og Takeaway
LÆS OGSÅ: 4 opskrifter på smørrebrød fra Restaurant Schønnemann
__________

6. KUL

Fordi der er så meget pang på smagen i der udogmatiske køkken, hvor alt (det bedste) kan ske – og fordi stemningen er i top og priserne jordnære.

LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Restaurant KUL
__________

7. Amass

Fordi Matt Orlando & co er utilregnelige på den gode made, og fordi priserne er overkommelige og fordi den gamle B&W hale r et fantastisk sted at side.

LÆS OGSÅ: Amazing Amass
LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Amass Restaurant
LÆS OGSÅ: Mød Matt Orlando, manden bag amazing Amass
__________

8. Studio

Fordi Torsten Vildgaard på Studio er blevet en dogmefri mand, og fordi det ikke desto mindre stadig er tydeligt, at han har en meget stor aktie i den nynordiske succeshistorie på den anden side af vandet, ude på Christianshavn!

LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Studio
__________

9. Enomania

Fordi Damiano laver noget af byens bedste italienermad, og fordi hans vinkort er så fuldstændig fantastisk.

LÆS OGSÅ: 6 opskrifter på pasta og risotto
__________

10. Clou

Fordi Clou er helt sin egen, og fordi man befinder sig i et forunderligt næsten drømmeagtigt univers, der både er klassisk og innovativt.

LÆS OGSÅ: Anmeldelse: Restaurant Clou
__________

Men hvad med Geist, Noma, Bæst, Relæ, Radio, Restaurantionen… ? Jo, man kunne sagtens nævne ti andre eller lave listen længere – og det er det, der gør København så fantastisk lige nu.

//Jesper Uhrup Jensen
__________

LÆS OGSÅ: Guide: 14 gode og budgetvenlige restauranter
LÆS OGSÅ: Guide: 10 italienske restauranter i København
LÆS OGSÅ: Guide: 8 af Københavns bedste smørrebrødsrestauranter

Kultur

Hele verden venter på Kendrick Lamar. Forstå hvorfor på fem minutter

Dansk cykelgigant har fået nye, navnkundige ejere

Måske ville alle blive glade, hvis vi sendte drengene et halvt år senere i skole

Topgastronomiens epicenter: Her er fire af Paris' allerbedste restauranter

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Kære hundeejer, din fladsnudede ven har det elendigt

Vi mennesker er helt tossede med hunde med fladtrykte snuder og store øjne. Man mener, at hundenes ret ekstreme (og menneskeskabte) udseende aktiverer et omsorgsgen i os. Men mange af hundene lider af vejrtrækn…

Hold ferie fra dig selv: Du bliver en anden person, når du rejser alene

Det er en kunst at rejse alene. Enten elsker du det eller også hader du det. I det nye afsnit af ’Arbejdstitel’ bliver emnet taget under kærlig behandling.

Er du okay, Christopher? ”Jeg ved, hvad jeg giver afkald på”

Du kender legetøjsklodserne og vægttabsmedicinen. Det næste danske eksporteventyr er en lyslokket mand, der kan tæve din far og synge bukserne af din mor. Magnus Kraft har været på en nedslidende verdensturné m…

Anellika er 23 år: ”Hvis jeg alligevel skulle være køkkenchef en dag, kunne jeg jo lige så godt blive det nu”

Anellika Ljungmann overtog i februar køkkenet på Bandholm Badehotel. Her fortæller hun om, hvordan man opgraderer kopnudler og om at sætte grænser for sig selv.

Er der da virkelig ingenting, der kan ødelægge den gode stemning i Liberal Alliance?

De gjorde et ihærdigt forsøg, men trods loungebuffet, Brian Mørk og polemiske politikere har stemningen i det liberale parti aldrig været bedre. Euroman var med, da Liberal Alliance holdt sit landsmøde i Tivoli…

Kongehuset står til lønforhøjelse. Vi ved, hvordan pengene skal bruges

En shoppeguide til manden, der rent faktisk har alt.

Hvor finder man egentlig en god kasket nu om dage? Vi har 12 bud

Der meldes om massiv oprustning frem mod forårets skyggekrig.

Så tag dog for Guds skyld til Salzburg, og medbring Mads Bidstrups rejseguide til den perfekte dag i byen

Midtbanespilleren for RB Salzburg kommer med sine tips til Østrigs oversete perle.

Bliver man mildere med alderen eller snarere mere bestemt?

Det sker for os alle, om vi vil det eller ej. Det nye afsnit af 'Arbejdstitel' handler om at blive ældre.

Er du i tvivl om, hvor din næste rejse skal gå hen? Så læs lige Euroman-redaktionens bedste rejsetips

Hvor skal du hen? Hvad skal du se? Hvor skal du bo? Hvad skal du spise? Vi hjælper dig godt afsted.

Tage Andersen: ”Hellere være en led stodder end at være en vatpik”

Den 76-årige blomsterkunstner Tage Andersen om at blive overfaldet af en svensk hane, om dengang han indtog København iført bredskygget hat, knickers og bare tæer – og om en helt særlig frokostordning med en af…

Goss opdagede sit yndlingsalbum på bagkant af nogle krasbørstige hashvingummier

Vi besøger albumaktuelle Goss til en sludder om favoritplader, en overkontrolleret musikbranche og Queen.

Dansk cykelgigant har fået nye, navnkundige ejere

Topgastronomiens epicenter: Her er fire af Paris' allerbedste restauranter

Markus Artved arbejder, som var der 28 timer i døgnet: ”Det er okay, så længe jeg ved, at den stress, jeg mærker for tiden, går over igen”

Cd’en er lækker igen, og det ved de hos B&O

Du husker den måske fra din fremsynede onkels mandehule. Nu gør et rumskib af en cd-afspiller comeback.

Gilli, Thor Farlov og Icekiid er gæster hos Danijel Drux i den nye sæson af podcasten ’Lidt at Tygge På’

Stimorols podcast ’Lidt at Tygge På’ præsenterer et nyt musikerensemble i anden sæson.

Måske ville alle blive glade, hvis vi sendte drengene et halvt år senere i skole

Drengene hænger i bremsen, og pigerne hænger på drengene i folkeskolen. Hjerneforskningen har et bud på hvorfor, og det får et kontroversielt forslag til at spøge i den danske skoledebat.

Er du okay, Christopher? ”Jeg ved, hvad jeg giver afkald på”

Du kender legetøjsklodserne og vægttabsmedicinen. Det næste danske eksporteventyr er en lyslokket mand, der kan tæve din far og synge bukserne af din mor. Magnus Kraft har været på en nedslidende verdensturné m…

ADHD og forkerte kontaktlinser: Hvordan i alverden blev Nicolai Vallys Superligaens bedste spiller?

Nicolai Vallys er – nærmest ud af det blå og helt uden om landets store akademier – blevet Superligaens bedste spiller. Med ubesværet lethed og let ubeslutsomhed svæver han gennem tilværelsen. Det store spørgsm…

Flyt jer, Billed-Bladet: Kong Frederik er på forsiden af det nye Euroman

Kunstner Benjamin Abana har foreviget Kongen på den nye forside af Euroman. I magasinet kommer vi hele vejen rundt om manden, der nu står i midten af det hele.

”Når forældre brokker sig over, at de bruger tid og penge på deres børns træning, tænker jeg: ’Sikke dog en jammer og klagesang’”

Bag enhver mand står en stærk kvinde. Og bag Holger Rune står hans mor, Aneke Rune. Der har hun stået, siden hendes søn som helt lille fik en ketsjer i hånden, og der bliver hun stående, til han bliver verdens …

”Jeg kan godt finde på at gå ind på et værtshus i provinsen og sige: ’Kom så! Nu skal vi fandeme slås!’”

Thomas Blachman er fyldt 60. Og selvom han med årene er blevet mildere, er tempoet det samme. Han er far til fire, smagsdommer i primetime for 15. gang og mærker på ny en sprudlende appetit på at skabe musik. O…

Da han langt om længe fik sin diagnose, tudede René Dif i flere dage

26 år efter deres monumentale gennembrud lever Aqua i bedste velgående. I midten af det hele står René Dif, der nok er blevet ældre og mere reflekteret, men som stadig går til opgaven med udelt begejstring. Her…

Sauna, smøger og sejlivede rygter: Vi tog fra Aalborg til Manhattan med den uopslidelige Lars Løkke Rasmussen

Man glemte at sømme kisten til, da hans karriere syntes stendød. Nu svinger Lars Løkke Rasmussen igen taktstokken fra Aalborg til Manhattan. Magnus Kraft har lagt sig på hjul af udenrigsministeren, der ved præc…

Jørgen Leth ved godt, at rejsen ender på et tidspunkt. Han håber bare virkelig ikke, den ender snart

Vi møder 86-årige Jørgen Leth til en snak om eventyrene, måltiderne, jordskælvene og kærligheden.

Viktor Axelsen troede, han var forberedt: ”Men jeg var overrasket over, hvor sygt det var”

Kollegaer beskriver Viktor Axelsen som gal, genial og helt uset dedikeret. Nu har verdens (ubestridt) bedste badmintonspiller sat jagten ind på noget, der ikke bare kan hænges om halsen.

Simon Kvamm: ”Nu må vi mænd godt udsmykke os og være åbne om, at vi har en trang til det”

Simon Kvamm, musiker og entertainer, er på vores liste over landets bedst klædte mænd i 2023.

Som femårig cyklede Magnus Cort, til han ikke kunne mærke sine ben. I dag er han en gave til cykelsporten

Magnus Cort har i hele sit liv været bemærkelsesværdigt god til at holde ud. Og i en sportsgren, hvor det på mange måder handler om at grave sig vej mod ubehagelige dybder, lader den lynhurtige bornholmske cyke…

Morten Albæk har succes og millioner på kontoen. Men der mangler én ting

Morten Albæk har brugt hele sit voksne liv på at kravle mod toppen af dansk erhvervsliv, mod toppen af bestsellerlisten og mod toppen af folks bevidsthed. På vejen har han fået danskerne til at forholde sig til…

Mennesker

Poul Nyrup møder stadig tabuer i psykiatrien: ”Der er så mange ting, vi kan gøre for at lette livet for de mennesker, vi holder af”

Adam Schnack besøger sit stamsted på Frederiksberg op til syv gange om ugen: ”Her kan jeg bare være mig selv”

For Adam Schnack er der særligt ét sted i hans nabolag på Frederiksberg, der fungerer som et fast holdepunkt, et nærmest rituelt mødested, hvor personalet kender hans særligheder, og hvor han kan læne sig tilba…

Nu er det muligt at få rigtig, rigtig, rigtig god asiatisk mad på Vesterbrogade

Jagger og Otto har fået sig en lillesøster, der serverer mad, man ikke får det dårligt med sig selv af.

Endnu mere billig gastronomi: ‘Røde Claus’ klar med nyt fransk brasserie, hvor prisen er banket i bund

Den legendariske kok ‘Røde Claus’ er sammen med erfarne restauratører nu klar med et nyt koncept, hvor smagen er i top og prisen i bund.

Nu kommer der endelig farver til Københavns kedeligste kvarter

Dolores er det nyeste skud på stammen af restauranter, der ihærdigt forsøger at give liv til det ellers stendøde Carlsberg Byen.

En perlerække af landets bedste kokke var samlet for at hylde det franske køkken. Her er, hvad de serverede

Per Thøstesen åbnede Bistro Boheme tilbage i 2007, men i marts holdt han for første gang restauranten lørdagslukket og inviterede til kokketræf i den franske bistros tegn.

Tre stjerner: Selv den smukke udsigt ud over Aarhus kan ikke forsvare den uskarpe mad

Restauranten har store ambitioner og Aarhus’ bedste udsigt, der tiltrækker romantiske sjæle. Men trods gode indslag sætter køkkenet sig mellem for mange stole.

Denne rillette smager himmelsk og er overraskende nem at lave

En god hjemmelavet rillette er nem at gå til, for den passer sig selv det meste af tiden.

Seks stjerner: Her kan du få luksus til forbavsende rimelig pris