Guigal Cuvée Philipson 2013, Côtes du Rhône. Frankrig

Viogner sætter sit tydelige blomstrende og lidt bolsjeagtige præg, men slikpræget holdes nede af friskhed og god syre, og det, man ved første sip tror, er en hysterisk blomstervin viser sig hurtigt at være et ret velafbalanceret og godt glas – både med et eksotisk krydret anslag og en behagelig stramhed. Vinen fylder munden godt ud, men den bliver ikke hængende længe efter. Drik den endelig tilpas afkølet – bare et par grader for varm og den fremstår flad og endimensionel.

Pris: 89,95 kr.

www.philipsonwine.com 
__________

Fortsætter på næste side.../link/9b4c670f03c14b42b64d6138085e493f.aspx" alt="" />Trenz Riesling 2013, Rheingau. Tyskland

Umiddelbart en ret udtalt sødme, men den imødekommes næsten omgående af den grapefrugtlignende syre. Den balancerer i det hele taget meget fint mellem sødme og syre, men derudover kan man godt savne smagskompleksitet og dybde. Det er bestemt et behageligt glas, men så heller ikke så meget mere.

Pris: 99 kr.

www.hallervine.dk
www.vinogvin.dkIl Bianco 2011, Decugnano dei Barb i, Orvieto Classico Superiore. Italien

Fadpræget orvieto med vanilje, karamel og tropisk frugt som ananas og grape. God intensitet og velsammensat, frisk syre, ok viskositet til balance, og så friskheden bevares. Decugnano dei Barbi går for at være blandt de bedste i Orvieto – den skammeligt underperformende appellation i Umbrien, hvor Cotarella-brødrene har løftet et par håndfulde producenter til fornuftigt niveau. Området er vulkansk og burde kunne give meget mere mineralitet, end tilfældet er. Il Bianco er lavet på chardonnay og grechetto – den store andel chardonnay gør den lidt anonym, men god er den.

Pris: 129 kr.

www.oxholm-vin.dkPinot Noir Ridgetop Vineyard 2011, Sojourn Cellars, Sonoma Coast. Californien

Vi er ude i samme problemstilling som med bourgogne efterhånden! Californisk pinot noir er ikke billig og slet ikke de gode huse. Erich Bradley fra et af Sonomas pionerhuse, Arrowood, laver vinene hos Sojourn. Deres Ridgetop kommer fra en kystnær mark, som plejes af en af Californiens pinotstjerner, mexicaneren Ulysses Valdez. Den er mørk rød med let lilla kant. In your face-frugt. Tamarindekstrakt, hindbær og kirsebær. Grenadine. Krydret med sumak! Tydelig libanesisk køkken. Cremet og fedladen, men positivt ment pinot noir. Saftspændt og frugtmættet, en lille alkoholbrænder til sidst, men det kan styres med temperaturen. Æggende saftighed, mundvandsdrivende og dyr!

Pris: 410 kr.

www.kkwine.dkGevrey-Chambertin 2009, Sérafin Père & Fils, Bourgogne. Frankrig

Storslået duft. Bourgogne skal som bekendt nydes med næsen og det kræver vilje at skifte fra næsens til mundens sanseapparat med Sérafins gevrey. Transparent klassisk rød farve med let orangetonet kant. Moden, afstemt, ren pinot, kirsebær, sure og mørke på én gang, røde stikkelsbær og en næsten Central Otago-agtig yppighed, som meget sandsynligt skyldes årgangen. Tydelig mynte, måske fra delvist nye fade. Mættet, fed og cremet pinot, god syre og blid tannin, jordbær og ribs i eftersmagen. Fornem sammensætning og meget vedholdende eftersmag. Ungdommelig blid brutalitet. Sérafin er notorisk sen høster i Gevrey, og koncentrationen er ofte over-the-top, men ikke her.

Pris: 459 kr.

www.a-vinstouw.dkVolnay 2010, Jean-Marc Bouley, Bourgogne. Frankrig

Tæt på fremragende volnay, men også tæt på voldsomt dyr. Penge, store penge er jo desværre i spil, når vi snakker bourgogne, så det er bedst at lade være med at forelske sig i stadset. Jean Marc Bouleys volnay er transparent rød. Tydeligt jordet i duften med fugtig skovbund hen over friske røde bær, hindbær og sure kirsebær. Dæmpet duft. Blød og mild bourgogne, god frugtfedme, stadig syrestyret med fin intensitet og koncentration. Liflig og mundvandsdrivende i eftersmagen. Bouleys volnay kommer fra tre parceller ved byen, hvoraf den ene er nabo til den berømte Clos des Chènes – mineralitetens højborg – det smager man!

Pris: 479 kr.

www.wine.dk
__________

TILBUD: 4 numre af gastro + Proptrækker & oplukker fra Laguiole

LÆS OGSÅ: Vinene fra Frederiksdal Gods
LÆS OGSÅ: 3 gode rødvine til 300 kr.