Det japanske køkken er et hit. Det nordiske køkken er et hit. Hvorfor ikke style det nordiske køkken a la Japan og få et tredje hit?
The Paul Cunningham, an englishman in Copenhagen, vover pelsen og svinger sit japanske køkkengrej over limfjordsøsters, Sejerø-ål og Krenkerup-lam, og han får mere end gevinsten fra to køkkener ud af det!
På menuen er der blandt andet jumfruhummer fra Læsø med misu, svampe og tofu, griller limfjordsøsters i udon-nudler, Sejrø-ål med danske jordbær og Krenkerup-lam med stenbiderrogn.
