Du går glip af noget af det allerbedste fra det nordiske vinterkøkken, hvis du udelader rodfrugter fra din madlavning. Og det er synd og skam.
Lad Mikkel Karstads 5-retters vintermenu inspirere dig til din helt egen menu fyldt med rodfrugter:
FORRET
Jordskokkevariationer med syltede løg, bitre salater og sprødt brød
MELLEMRET
Stegt skorzonerrod med drys af hasselnød, karse og radisse
HOVEDRET
Saltbagt bede med grønkål og æble
OST
Grillet og marinet persillerod med blåskimmelost og kvæde
DESSERT
Pære Brûlée med yoghurtcreme og solbær
LÆS OGSÅ: Opskriften på gør-det-selv chips af rodfrugter
LÆS OGSÅ: Opskriften på gammeldags oksesteg med rodfrugter
LÆS OGSÅ: Opskriften på svinekoteletter med rodfrugter og timian