Ejer efter mistet Michelin-stjerne: ”Den manglende passion hos den nye generation gør, at de ikke kan tåle, at man siger noget i en lidt hårdere tone”
Sammy Shafi, der er indehaver og daglig leder af den nu tidligere Michelin-restaurant Kokkeriet, er langt fra tilfreds med, at han i mandags mistede sin eneste stjerne.