Opskriften giver 1½-2 glas.

500 g blommer
½ stang vanilje
1 stang kanel
175 g rørsukker
¼ dl vand
Evt. Atamon

Vask blommerne, fjern stenen og skær blommerne i mindre stykker. Flæk den halve vaniljestang. Kom blommer, vaniljestang, kanelstang, rørsukker og vand i en gryde og bring i kog. Lad det simre ved jævn varme, til marmeladekonsistens er opnået. Det tager 20 minutter. Kom på syltetøjsglas, der evt. er skyllet i Atamon forinden.

Tip:
Kan selvfølgelig kun laves af danske blommer i sæsonen, ellers må man købe udenlandske ...