Jeppe Jarnit-Bjergsø er en af de toneangivende drenge på den danske ølscene. Han ejer den prisbelønnede Ølbutikken på Vesterbro, Importfirmaet Drikkeriget og siden 2010 bryggeriet Evil Twin Brewing, som i dag sælges i 13 forskellige lande.
Nu har han brygget en særlig øl eksklusivt til restauranten noma. Øllen noma oxalis er en Pale Ale 5,5%, som er brygget på blommefarvede blade fra Oxalis-planten, og den skulle efter sigende passe perfekt til den gourmetmad, som du får på restauranten med de to michelin-stjerner. Og i starten af næste år vil endnu en øl brygget af Jeppe finde vej til noma, nemlig en dunkel, der skal akkompagnere de tungere retter.
Udover noma kan du smage Evil Twin Brewing’s øl på michelin-restauranter som Nomad, Madison Eleven og Momofuku Ssam Bar i New York. Herhjemme finder du også en speciel husbryg på restauranten Radio.
Se også: Blog: Ølskolen - 1. lektion
