Foto: James Bates

Suertes Del Marques La Solana

En biodynamisk vin, dervil være perfekt til en stegt kylling med krydderier ind over tilberedningen.

★★★★☆☆

Ren listan negro, men helt anderledes end 7 Fuentes. Den har samme saftighed, men er mere smooth i det, mere afrundet. Den skal virkelig have meget luft for at folde sig ud – umiddelbart kommer den ikke med meget, men den kommer efter det.

Duften er imponerende kompleks, ren frugtbod – danske røde sommerbær. I munden er den mere stram og mere kompakt og kontant i udtrykket.

Den er bestemt ikke lang i spyttet, men mens den er der, så fylder den munden med en særegen mineralsk og krydret smag – en smag, der synes suget op af den vulkanske undergrund, vinmarken ligger på. Den biodynamiske vin vil være perfekt til en stegt kylling med krydderier ind over tilberedningen.

219 kr.

Vinen er fra Tenerife og importeres af Laudrup Vin, laudrup.dk

Se, hvad vi ellers skriver om: Gastronomi, Vin og Mad