”Jeg led af ortoreksi, hvilket i bund og grund er en afhængighed af sundhed. I begyndelsen stoppede jeg med at spise kulhydrater, fordi jeg havde læst på nettet – hvor du virkelig kan lære dig selv en hel masse, som ikke nødvendigvis er sandt – at kulhydrater var usunde.
Dernæst skar jeg al fedt i min mad væk, fordi jeg gerne ville have en sixpack. Det skulle også være sundt at drikke tre liter vand om dagen, læste jeg. Så jeg drak syv. Og jeg spiste aldrig noget efter klokken 18.
Med tiden blev det mere og mere ekstremt, fordi jeg ikke selv kunne se, hvad min stramt doserede kost og de enorme træningsmængder gjorde ved min krop. Samtidig med spiseforstyrrelsen kom så en træningsafhængighed.”
Emil Munck de Voss er sammen med William Anton Lauf Olsen medstifter og- ejer af fødevarevirksomheden Reduced, som de startede for kun fire år siden, men som i dag har 20 ansatte og en medejerkreds, der blandt …