Skær hoved og hale fra.
Rens og skyl fisken i koldt vand.
Læg et snit langs den ene side af ryggen.
Lad kniven følge benene langs ryggen, ned mod bugen.
Skær fileten fra ved bugen.
Fra top mod midten skærer du en trekantet stribe med ben fra.
Skær hoved og hale fra.
Rens og skyl fisken i koldt vand.
Læg et snit langs den ene side af ryggen.
Lad kniven følge benene langs ryggen, ned mod bugen.
Skær fileten fra ved bugen.
Fra top mod midten skærer du en trekantet stribe med ben fra.
