Kartoffelmadder kan nydes året rundt. Alt skal helst laves fra bunden med hjemmerørt mayo, purløg, løg og radiser. Vi har fundet tre steder i København, der laver en overdådig kartoffelmad.
DYREHAVEN
Hæng ud med de velhængte på stedet, der før var et klassisk brunt drukværtshus, men som længe har været det nye sort. Bliv ikke skræmt af den kindkyssende, crowd, men bestil stedets kartoffelmad (55 kr.) + en ’høker’ fra hanen til 30 kr., og stig direkte til Vesterbro-himlen.
Dyrehaven, Sdr. Boulevard 72, Kbh. V, dyrehavenkbh.dk
HANSENS
Gør som dine bedste-forældre og … Johnny Reimar. Tag i Hansens Gamle Familiehave, og oplev Danmark før spelt-tyranniet overtog. Kartoffelmaden (62 kr.) er tung og klassisk, akkurat ligesom tjenerne, der er helt som de skal være.
Hansens Gamle Familiehave, Pile Allé 10-12, Frederiksberg, hansenshave.dk
AAMANNS
Ja, det er dyrere end din lokale smørrebrødspusher, der har tre håndværker-håndmadder på tilbud. Og så alligevel. For en rund halvtredser kan du sætte tænderne i en kartoffelmad, der skriger af sprød sommer. Spis her, eller tag med hjem.
Aamanns, Øster Farimagsgade 10, Kbh. Ø, aamanns.dk
LÆS OGSÅ Kebab, kulgrill og kærlighed: Den bedste shawarma på Nørrebro
