Rygterne om bivirkningerne ved absinth er stærkt overdrevne. I hvert fald hvis man spørger Tonny Svensson, der er stifter og medejer af det lille destilleri Plateau Spirits, der har absinth på menuen. 

”I gamle dage var der risiko for at blive blind, fordi man brugte træsprit og alt for meget malurt for at skjule den dårlige smag,” forklarer Svensson, som sammen med Jan Bay har startet det lille spirituslabel, der specialiserer sig i små oplag med stor smag.