hovedret

RELATEREDE EMNER

Har du styr på det store påskefrokostbord? Her er de bedste opskrifter

Har du styr på det store påskefrokostbord? Her er de bedste opskrifter

Påskefrokostsæsonen er over os, og skal du diske op med den helt store servering, har vi her samlet de bedste opskrifter. Vi giver naturligvis også et par anbefalinger til, hvad du skal have i snapseglasset.

En spansk klassiker i moderne forklædning: Sådan laver du Caminos paella med rejer, kammuslinger og chorizosmør

En spansk klassiker i moderne forklædning: Sådan laver du Caminos paella med rejer, kammuslinger og chorizosmør

Marcus Thomey, der ejer restaurant Camino i Kødbyen, giver her sin opskrift på en mere kreativ og cremet version af den spanske klassiker.

Adam Aamanns farserede kylling med svampe, persille og sprøde kartofler

Adam Aamanns farserede kylling med svampe, persille og sprøde kartofler

Køb en god, stor frilandskylling, og kast dig ud i Adam Aamans lækre farserede ret, der emmer af umami.

Sådan laver d’Angleterres chefkok sin helstegte kylling

Sådan laver d’Angleterres chefkok sin helstegte kylling

Vi har lokket en god og nem opskrift ud af en af spydspidserne på Københavns gastronomiske scene, Jakob de Neergaard fra Marchal i d’Angleterre.

Her er seks gode retter til vintermånederne

Her er seks gode retter til vintermånederne

Januar er lang, kold og mørk, så hvorfor ikke bruge nogle timer i køkkenet til at folde dine gastronomiske evner ud?

Opskrift: Tacos med grisenakke, koriander og syltet gulerod

Opskrift: Tacos med grisenakke, koriander og syltet gulerod

Tacos a la Restaurant Hærværk.

Sådan laver du Restaurant Hærværks tunge som schnitzel

Sådan laver du Restaurant Hærværks tunge som schnitzel

Lav denne ret, og du får alle til at spise tunge. Vi lavede opskriften med henblik på at bruge alle dele af de indleverede dyr, ikke mindst vildtet. Hvis du kender en jæger, kan du roligt bede om, at han eller …

mere om Hovedret

Sådan laver du Restaurant Hærværks strandkrabbe-bisque med fennikel og ristet brød

Sådan laver du Restaurant Hærværks strandkrabbe-bisque med fennikel og ristet brød

Mange har barndomsminder om at fange strandkrabber med snor, klemmer og knust musling. De nivende krabater har vi alt for mange af, især i Århus-bugten. Desværre er der ikke det store marked for afsætningen, så…

Opskrift: Quiche med fennikel, løg, manchego og lufttørret skinke

Opskrift: Quiche med fennikel, løg, manchego og lufttørret skinke

En nem og velsmagende hverdagsret.

Opskrift: Grillet lammekølle med sennepsrub og myntesalsa og salat af rå courgetter og blomkål

Giv dit påskelam en sennepsrup og en tur på grillen

Imponér ved påskebordet med en grillet lammekølle med sennepsrub og myntesalsa og salat af rå courgetter og blomkål.

Burgertrang? Lad dig guide af listen her

Få stillet din burgersult

København har mange lækre og greasy burgere.

Københavns madscene havde ikke været den samme uden Matt Orlando

Københavns madscene havde ikke været den samme uden Matt Orlando

Efter at have turneret nogle af klodens bedste restauranter blev den californiske kokke-emigrant hentet til Danmark af Noma – og valgte at blive. Matt Orlando giver her sit besyv på den korrupte danske fiskemaf…

Opskrift: Sådan laver du Mads Cortsens asparges med fjordrejer og sauce blanquette på champagne

Opskrift: Sådan laver du Mads Cortsens asparges med fjordrejer og sauce blanquette på champagne

En let og elegant forret.

Få kvalitetskød leveret til døren

Få kvalitetskød leveret til døren

Selv om mange forbrugere har indført kødfrie dage i klimaets navn, så kommer vi ikke udenom, at en god bøf er noget af det bedste, der findes.

Rådyrfilet med kantareller og ribs

Sådan skal den skæres: Rådyrfilet med kantareller og ribs

Glæd dig over, at vildtsæsonen er i gang med denne delikate opskrift. Se samtidig, hvordan man skærer fileten fra en hel rådyrryg.

Kylling me softly - mør butter chicken

Kylling me softly - mør butter chicken

En butter chicken skal være mør, cremet og krydret uden at være brændende.

Fem svinske opskrifter

Fem svinske opskrifter

Mens man raser over #frikadellegate, er det værd at huske på svinets kulinariske kvaliteter.

Se, hvad vi ellers skriver om: Mad og Opskrifter