Prøv Euroman kvit og frit i 14 dage

hovedret

Mad

Opskrifter

Det store påskefrokostbord: Her er de bedste opskrifter
Gastro

Det store påskefrokostbord: Her er de bedste opskrifter

Påskefrokostsæsonen er over os, og skal du diske op med den helt store servering, har vi her samlet de bedste opskrifter. Vi giver naturligvis også et par anbefalinger til, hvad du skal have i snapseglasset.
Her er seks gode retter til vintermånederne
Gastro

Her er seks gode retter til vintermånederne

Januar er lang, kold og mørk, så hvorfor ikke bruge nogle timer i køkkenet til at folde dine gastronomiske evner ud?
Opskrift: Tacos med grisenakke, koriander og syltet gulerod
Gastro

Opskrift: Tacos med grisenakke, koriander og syltet gulerod

Tacos a la Restaurant Hærværk.
Sådan laver du Restaurant Hærværks tunge som schnitzel
Gastro

Sådan laver du Restaurant Hærværks tunge som schnitzel

Lav denne ret, og du får alle til at spise tunge. Vi lavede opskriften med henblik på at bruge alle dele af de indleverede dyr, ikke mindst vildtet. Hvis du kender en jæger, kan du roligt bede om, at han eller …
Sådan laver du Restaurant Hærværks strandkrabbe-bisque med fennikel og ristet brød
Gastro

Sådan laver du Restaurant Hærværks strandkrabbe-bisque med fennikel og ristet brød

Mange har barndomsminder om at fange strandkrabber med snor, klemmer og knust musling. De nivende krabater har vi alt for mange af, især i Århus-bugten. Desværre er der ikke det store marked for afsætningen, så…
Opskrift: Quiche med fennikel, løg, manchego og lufttørret skinke
Gastro

Opskrift: Quiche med fennikel, løg, manchego og lufttørret skinke

En nem og velsmagende hverdagsret.
Opskrift: Grillet lammekølle med sennepsrub og myntesalsa og salat af rå courgetter og blomkål
Gastro

Opskrift: Grillet lammekølle med sennepsrub og myntesalsa og salat af rå courgetter og blomkål

Lammekølle bør ikke kun nydes til påske. Her er den ellers så klassiske engelske mint sauce peppet op med cornichoner, og vineddike erstattet med citronsaft og olivenolie, så vi ender med en myntesalsa. Køllen …
mere om Hovedret
Burgertrang? Lad dig guide af listen her
ANNONCE

Få stillet din burgersult

København har mange lækre og greasy burgere.
Københavns madscene havde ikke været den samme uden Matt Orlando
Gastro

Københavns madscene havde ikke været den samme uden Matt Orlando

Efter at have turneret nogle af klodens bedste restauranter blev den californiske kokke-emigrant hentet til Danmark af Noma – og valgte at blive. Matt Orlando giver her sit besyv på den korrupte danske fiskemaf…
Opskrift: Sådan laver du Mads Cortsens asparges med fjordrejer og sauce blanquette på champagne
Gastro

Opskrift: Sådan laver du Mads Cortsens asparges med fjordrejer og sauce blanquette på champagne

En let og elegant forret.
Få kvalitetskød leveret til døren
ANNONCE

Få kvalitetskød leveret til døren

Selv om mange forbrugere har indført kødfrie dage i klimaets navn, så kommer vi ikke udenom, at en god bøf er noget af det bedste, der findes.
Rådyrfilet med kantareller og ribs
ANNONCE

Sådan skal den skæres: Rådyrfilet med kantareller og ribs

Glæd dig over, at vildtsæsonen er i gang med denne delikate opskrift. Se samtidig, hvordan man skærer fileten fra en hel rådyrryg.
Kylling me softly - mør butter chicken
Gastro

Kylling me softly - mør butter chicken

En butter chicken skal være mør, cremet og krydret uden at være brændende.
Fem svinske opskrifter
Gastro

Fem svinske opskrifter

Mens man raser over #frikadellegate, er det værd at huske på svinets kulinariske kvaliteter.
Fem nye måder du kan spise dine anderester dagen derpå
Gastro

Fem nye måder du kan spise dine anderester dagen derpå

Dyb og saftig con carne
Gastro

Dyb og saftig con carne

Når jeg laver chili con carne, lægger jeg vægt på det sidste ord i rettens navn. Man skal kunne mærke og smage kødet i hver eneste bid.
Vildt hyggeligt: Opskrifter til en skøn aften med dådyr på bordet
Gastro

Vildt hyggeligt: Opskrifter til en skøn aften med dådyr på bordet

vis
mere
Se, hvad vi ellers skriver om: Mad og Opskrifter