Prøv Euroman kvit og frit i 14 dage
Sådan laver du surdejsvafler med stenbiderrogn, rygeostcreme og cedrat
Gastro

Sådan laver du surdejsvafler med stenbiderrogn, rygeostcreme og cedrat

Intet varsler forår som stenbidderrogn. Skal du tage den normale servering med færdiglavede blinis, creme fraiche, rogn og rødløg til næste niveau, er denne opskrift en oplagt vej at gå. Og så gør det ikke noge…
Pimp dine kopnudler op: Sådan laver du en snyde-ramen
Gastro

Pimp dine kopnudler op: Sådan laver du en snyde-ramen

De fleste instant-ramen består normalt af nudler, et lille brev med bouillon-krydderi og en krydderolie. Men med få skridt kan du jazze dine kopnudler gevaldigt op og få en følelse af at sidde på en ramen joint…
Pasta med et strejf af Michelin: Sådan laver du Jonathan Berntsens signatur-pastaret
Gastro

Pasta med et strejf af Michelin: Sådan laver du Jonathan Berntsens signatur-pastaret

Jonathan Berntsen er køkkenchef og medejer af Michelin-restauranten The Samuel. Og selvom han til hverdag beskæftiger sig med nogle af de fineste råvarer, man kan opdrive, er pasta noget af det, han værdsætter …
Opskrift: Roulade med abrikoskompot og mandelflødeskum
Gastro

Opskrift: Roulade med abrikoskompot og mandelflødeskum

Når bare man har godt syltetøj på lager og altid æg, sukker, mel og kartoffelmel i huset, er der ikke langt fra tanke til en hjemmebagt roulade.
Opskrift: Sådan laver du skinkesteg med vin jaune, æbler og morkler
Gastro

Opskrift: Sådan laver du skinkesteg med vin jaune, æbler og morkler

I stedet for vin jaune kan du også bruge sherry – gerne fino eller manzanilla, men drik endelig resten af flasken til maden, når der er serveret. Giv et godt brød til eller for eksempel mos af knoldselleri og k…
Opskrift: Rullesteg med fyld af mørbrad, abrikos og persille og kartofler i salsa verde
Gastro

Opskrift: Rullesteg med fyld af mørbrad, abrikos og persille og kartofler i salsa verde

Svineslaget skal være uden skind.
Opskrift: Sveskelagkage med creme og makroner
Gastro

Sveskelagkage med creme og makroner

Lav denne imposante sveskelagkage med dine egne bunde for den fulde oplevelse.
Opskrift: Flæskesteg med hvidløg, citron og urter og cannellini-bønner med artiskokhjerter
Gastro

Opskrift: Flæskesteg med hvidløg, citron og urter og cannellini-bønner med artiskokhjerter

Cannellini-bønner af god kvalitet kan købes tilberedte på glas eller dåse i specialforretninger.
Opskrift: Quiche med gedefriskost og figner
Gastro

Opskrift: Quiche med gedefriskost og figner

Osten til dit middagsselskab behøver ikke komme ’nøgen’ ind, den kan snildt komme som en egentlig osteret. Og sådan en osteret skal ikke absolut ind i billedet som afslutning på en middag, men kan sagtens gå so…
Opskrift: Denne pastaret spiser Gasoline Grill-ejeren minimum én gang om ugen
Gastro

Opskrift: Denne pastaret spiser Gasoline Grill-ejeren minimum én gang om ugen

”Linguine, ansjos, friske tomater, hvidløg, chili og persille, that’s it. Det smager sindssygt og tager kun 10 minutter at lave. Du kan også bruge retten som base og tilføje rejer, muslinger eller havtaske, hvi…
Opskrift: Sådan laver du Dak Wichangoens forårsruller
Gastro

Opskrift: Sådan laver du Dak Wichangoens forårsruller

Forårsruller er noget af det bedste, der findes, når man har tømmermænd. Det mener dommer i Masterchef og tidligere Michelin-kok Dak Wichangoen, der deler sin opskrift på perfekte forårsruller her.
Opskrift: Sådan laver du Dak Wichangoens dumplings
Gastro

Opskrift: Sådan laver du Dak Wichangoens dumplings

Dak Wichangoen, der er dommer i Masterchef og tidligere Michelin-kok, deler her sin opskrift på hjemmelavede dumplings, som er en af hendes favoritter.
Opskrift: Hjemmelavet rullepølse
Gastro

Opskrift: Hjemmelavet rullepølse

Timm Vladimir giver sin opskrift på gaven, der bliver ved med at give.
Opskrift: Sådan laver du din egen karrysild på ingen tid
Gastro

Opskrift: Sådan laver du din egen karrysild på ingen tid

Der er en ny karrysild i byen, Bådsmand. Timm Vladimir giver sin egen opskrift.
Dak Wichangoen: ”Det er fedt at få en Michelin-stjerne – indtil man har drukket sit glas champagne og kommer i tanke om, at man skal starte forfra igen i morgen”
Gastro

Dak Wichangoen: ”Det er fedt at få en Michelin-stjerne – indtil man har drukket sit glas champagne og kommer i tanke om, at man skal starte forfra igen i morgen”

Allerede som 25-årig blev Dak Wichangoen køkkenchef på Michelin-restauranten Kiin Kiin. I dag er hun blevet mor og har sagt sin stilling op, men arbejder stadig som dommer i Masterchef. Her fortæller hun, hvilk…
Opskrift: Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon
Gastro

Opskrift: Hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon

Her giver Timm Vladimir sit bud på en klassiker, der er lige så nem at leve, som den er velsmagende.
vis mere