Prøv Euroman kvit og frit i 14 dage
Sådan laver du Thomas Pasfalls tømmermændsret
Gastro

Sådan laver du Thomas Pasfalls tømmermændsret

Når kokken Thomas Pasfall har tømmermænd, er der en helt speciel rugbrødsmad, som han tyer til. Den er hurtig, den er nem, og den smager fantastisk. Her giver han opskriften på sin hofret, der gør det en smule …
Tiramisutrøflerne fra Bar la Una smager som en drøm
Gastro

Tiramisutrøflerne fra Bar la Una smager som en drøm

Få ting kan stå så soleklart i erindringen og give en indre glæde på bagkant, som en god, gastronomisk oplevelse evner at gøre. Det har også været tilfældet for journalist Oliver Bodh Larsen, der for et par år …
Opskrift: Lammesky med vadouvan til enebær-grillet lammeculotte med gulerodscreme og glaseret gulerod
Gastro

Opskrift: Lammesky med vadouvan til enebær-grillet lammeculotte med gulerodscreme og glaseret gulerod

Der er lammeskyer, og der er lammesky. Det første kan være på himlen, det sidste kan være på menuen. Her er en version med vadouvan, en varm fransk-indisk karryblanding, der er et genialt alternativ til den kla…
Nu kan du spise fremragende fisk i Tivoli
Gastro

Nu kan du spise fremragende fisk i Tivoli

Køkkenchef Christoffer Sørensen og hans ferme hold fra Restaurant Studio er midlertidigt rykket ind i Det Japanske Tårn i Tivoli. Her står den på alskens stilsikre fiskeserveringer, tilsat delikate strejf af Ja…
This is how we party: S.O.A.P.-sangerinde åbner asiatisk restaurant i København
Gastro

This is how we party: S.O.A.P.-sangerinde åbner asiatisk restaurant i København

København bliver en ny restaurant rigere, når Suriya Jyrk sammen sit hold af velbevandrede folk fra den københavnske madscene slår dørene op til sin asiatisk-inspirerede restaurant Red Tiger i Studiestræde.
Opskrift: Gør som mormor og sylt, sylt, sylt
Gastro

Opskrift: Gør som mormor og sylt, sylt, sylt

Hun lavede alting selv fra bunden, rørte en mayonnaise, syltede rødbeder og asier, lavede lige pickles og rødkål osv. Alt det, der skal på toppen af det klassiske smørrebrød. Hun ku’ – du ka’ lære det!
21 københavnske restauranter går til kamp mod bundtrawling af jomfruhummere
Gastro

21 københavnske restauranter går til kamp mod bundtrawling af jomfruhummere

Et samarbejde mellem den digitale fiskemarkedsplads Blue Lobster og Københavns restauranter skal sætte fokus på en mere bæredygtig form for fangst af jomfruhummere i fremtiden. Her skal bundtrawling skiftes ud …
Sådan spiser du dig godt igennem Bruxelles
Gastro

Sådan spiser du dig godt igennem Bruxelles

Belgierne er i høj grad kendt for at være gourmander med sans for den gode mad, og det renommé kan landets hovedstad godt leve op til. Bruxelles bugner af spændende spiseoplevelser lige fra pomfritter stegt i o…
Thomas Pasfall er fynsk gastronomis ukronede konge: ”Jeg drømmer om, at folk en dag kigger på mig og siger: ’Han gjorde fandme noget godt’”
Gastro

Thomas Pasfall er fynsk gastronomis ukronede konge: ”Jeg drømmer om, at folk en dag kigger på mig og siger: ’Han gjorde fandme noget godt’”

Gennem mere end 20 år har den fynske kok Thomas Pasfall været en gastronomisk sværvægter og har høstet roser for sit arbejde på både Munkebo Kro og sidenhen hans restaurant 'Pasfall'. Vi har talt med ham om at …
Opskrift: Kartoffelmad med ærte-mayonnaise og hestebønner
Gastro

Opskrift: Kartoffelmad med ærte-mayonnaise og hestebønner

Kartoffelmaden kan nydes året rundt, men den er en sikker vinder til det sene forårsbord.
Mathias Silberbauer har åbnet pintxos-bar på Nørrebro
Gastro

Mathias Silberbauer har åbnet pintxos-bar på Nørrebro

Silberbauers Bistro har fået sig en ny low-key nabo på Jægersborggade. Pintxos-baren Contento, som Mathias Silberbauer også står bag, hvor man kan gøre stop efter arbejde og få sig lidt snacks og alkohol, inden…
Populært bageri i Aarhus udvider forretningen med café
Gastro

Populært bageri i Aarhus udvider forretningen med café

Det populære Aarhus-bageri David Breadhead udvider bageriets forretning i Ny Munkegade med en ny café i nabolokalerne. I samme ombæring stopper man også med at drive tapas-café på Aarhus Ø.
vis mere