Gastro: Madopskrifter, restauranter, vin og cocktails - Side 2 - Euroman

I denne københavnske beskyttelsesbunker gemmer der sig 60.000 eksklusive flasker vine

Siden 2016 har vinsamlere kunne opbevare og handle med hinanden i en bunker under Carlsbergbyen i København, som tilhører UrbanWineBox. For nylig udbød de to flasker til en samlet minimumsværdi på omkring én mi…

Ny kogebog fra Bornholm er nomineret til ’Bedste Internationale Kogebog’ i kogebøgernes Oscars

Ny kogebog fra Bornholm er nomineret til ’Bedste Internationale Kogebog’ i kogebøgernes Oscars

Sune Rasborg er forfatter, idémand, kok og fotograf på ’Bornholm og en bid af verden’. En kogebog der er født ud af kærligheden til det Bornholmske køkken – og alle de andre køkkener ude i den store velsmagende…

Euroman tester måltidkasser: Den klassiske, den grønne og den nemme

Euroman tester måltidkasser: Den klassiske, den grønne og den nemme

Hvis der er noget, der er oppe i tiden, er det at have travlt. Men samtidig vil vi jo gerne have lidt lækkert på tallerkenen efter en lang dag. Måltidskasserne er her for at blive. De lover hurtig tilberedning,…

Opskrift: Crispy chicken med luftig cremefraiche, kaffirlime og chili

Opskrift: Crispy chicken med luftig cremefraiche, kaffirlime og chili

Giv dine kyllingebryster et døgn i lage for at få den perfekte friterede kylling.

Dåseskjul: Hvem har de bedste dåsesardiner på markedet?

Dåseskjul: Hvem har de bedste dåsesardiner på markedet?

Der findes næsten ikke noget mere beskedent og uprætentiøst end en dåse sardiner. Men selv om dåsemad måske ikke umiddelbart har den bedste klang i folks ører, så kan den lille dåse gemme på en stor delikatesse…

Ny støtte-øl fra Royal hylder restaurationsbranchens tyndslidte helte

Ny støtte-øl fra Royal hylder restaurationsbranchens tyndslidte helte

Alt overskud fra den nye ’Personaleøl’ fra Royal går direkte ned i personalekassen på din yndlingsrestaurant og -bar. Bogstaveligt talt – for bryggeriet forærer nemlig 75.000 øl til en lang række coronapressede…

I Italien er restauranterne begyndt at gøre at oprør

I Italien er restauranterne begyndt at gøre at oprør

Italien blev sidste år ramt først og hårdere end noget land i Europa af coronaen. Dette til trods stod man det igennem og håbede og troede på bedre tider. Nu er håbet imidlertid ved at være tyndslidt, ikke mind…

Her skal Gastros chefredaktør spise i København, når restauranterne åbner igen

Her skal Gastros chefredaktør spise i København, når restauranterne åbner igen

I dag får restauranter, caféer og barer lov til at genåbne efter en lang lockdown. Vi har bedt Gastros chefredaktør, Jesper Uhrup Jensen, om at udpege de restauranter i København, som han ser frem til at besøge…

Mads Battefeld: ”Det var første gang, en hvid mand havde stået i det køkken, så jeg blev ikke vist frem særlig meget”

Mads Battefeld: ”Det var første gang, en hvid mand havde stået i det køkken, så jeg blev ikke vist frem særlig meget”

Mads Battefeld er Danmarks bedste sushi-håndværker. Intet mindre. Fortællingen om sushi handler for ham om at dedikere sig til sit håndværk og ære de gamle traditioner. For hvis man vil perfektionere den forfin…

Opskrift: Japansk biksemad à la Mads Battefeld

Opskrift: Japansk biksemad à la Mads Battefeld

Mads Battefeld, der ejer landets førende sushirestaurant Sushi Anaba, guider til den japanske udgave af biksemad, buta negi shogayaki.

Michelin-kok: ”Mange kokke glemmer, at det helt essentielle ved madlavningen er smag”

Hotel Frederiksminde i Præstø blev i 2016 belønnet med en Michelinstjerne for sit grønne køkken som en af de første danske restauranter uden for København og Aarhus. Køkkenchef siden 2010, 38-årige Jonas Mikkel…

Madanmelder Søren Jacobsen Damm: "Jeg hader at få vin i små glas"

Madanmelder Søren Jacobsen Damm: "Jeg hader at få vin i små glas"

Uanset hvor meget man har forberedt sig, så er de sidste minutter, før gæsterne kommer, de vigtigste. Vi har denne gang kigget indenfor hos litteraturredaktør og madanmelder på Berlingske Søren Jacobsen Damm, l…