Prøv Euroman kvit og frit i 14 dage
Her er topkokkenes favoritgear
Gastro

Her er topkokkenes favoritgear

De arbejder på steder som Lola, Kong Hans Kælder, Fasangården, Ruths Hotel og Amass. Men hvilket udstyr bruger de mest prominente kokke i Danmark egentlig hjemme i deres eget køkken?
Derfor skal du have en flaske Anholt Gin stående i hjemmebaren
Gastro

Derfor skal du have en flaske Anholt Gin stående i hjemmebaren

Månedens flaske er en helt speciel gin fra Anholt, fordi man netop der besluttede at lave en dansk produceret gin, der smager så godt, at man næppe vil blande den op.
Tre nye steder du skal spise i november
Gastro

Tre nye steder du skal spise i november

Hver måned popper nye og spændende spisesteder op rundt om i landet. Det kan være svært at se skoven for bare træer, så vi har gjort det nemt for dig og skåret det ned til tre hurtige anbefalinger. Her skal du …
René Mammen: ”Jeg lærer aldrig at spise risengrød. Fy for fanden”
Gastro

René Mammen: ”Jeg lærer aldrig at spise risengrød. Fy for fanden”

Det lå ikke umiddelbart i kortene, at René Mammen skulle blive et gastronomisk stjerneskud med en Michelin-stjerne til følge, men en dag røg han fra opvasken og ud i køkkenet, og her fandt han sin vej blandt bu…
Her er restauranten, hvor det er sværere at få bord end på Noma og Alchemist
Gastro

Her er restauranten, hvor det er sværere at få bord end på Noma og Alchemist

Sejler man fra Frederikshavn i halvanden times tid med kurs sydøst, støder man på en lille ø. Den lille ø i Kattegat er helt unik i sig selv, men på den lille ø befinder sig også en restaurant, der er helt unik…
Test: Her får du den bedste fabriksfremstillede leverpostej
Gastro

Test: Her får du den bedste fabriksfremstillede leverpostej

Testen, du ikke vidste, du havde brug for.
Rasmus Palsgård: "Man snakker om ’ånden i glasset’ inden for vinsmagning, og det var første gang, jeg forstod det for alvor"
Gastro

Rasmus Palsgård: "Man snakker om ’ånden i glasset’ inden for vinsmagning, og det var første gang, jeg forstod det for alvor"

Vi har talt med journalist og vinanmelder Rasmus Palsgård om, hvordan man skriver en god vin-anmeldelse, og hvilken flaske vin han ville drikke resten af livet, hvis han kun måtte vælge én.
Mejerist Jørgen Hoff laver ost på gammeldags manér: ”Det er den eneste ost, vi kan være stolte af herhjemme”
Gastro

Mejerist Jørgen Hoff laver ost på gammeldags manér: ”Det er den eneste ost, vi kan være stolte af herhjemme”

Vi har talt med Jørgen Hoff, indehaver af Gundestrup Mejeri og mejerist, om rygeost.
Klumme: Så fri mig dog for ’ærlig mad’
Gastro

Klumme: Så fri mig dog for ’ærlig mad’

Hvis en restaurant slår sig op på at lave ’ærlig mad’, så bliver jeg mistroisk, for maden er ofte det stik modsatte, nemlig bundhamrende uærlig. 'Ærlig mad' stiller sig typisk i opposition til det mere avancere…
Opskrift: Tærte med Fyrmester, Høost-creme og solbær a la Restaurant Hærværk
Gastro

Opskrift: Tærte med Fyrmester, Høost-creme og solbær a la Restaurant Hærværk

Det kan lyde lidt mærkeligt at blande sødt og salt på denne måde, men vi lover, at du ikke bliver skuffet, hvis du giver retten et skud. Den smager himmelsk. Vi laver tærterne i små kuvertforme, men du kan sagt…
Opskrift: Tacos med grisenakke, koriander og syltet gulerod
Gastro

Opskrift: Tacos med grisenakke, koriander og syltet gulerod

Tacos a la Restaurant Hærværk.
Sådan laver du Restaurant Hærværks strandkrabbe-bisque med fennikel og ristet brød
Gastro

Sådan laver du Restaurant Hærværks strandkrabbe-bisque med fennikel og ristet brød

Mange har barndomsminder om at fange strandkrabber med snor, klemmer og knust musling. De nivende krabater har vi alt for mange af, især i Århus-bugten. Desværre er der ikke det store marked for afsætningen, så…
vis mere