gastro Lars Seier står bag endnu en restaurant i København: ”Det har jo ikke været billigt at skabe dette sted” Epicurus er Københavns nye kombinerede restaurant, jazzklub og cocktailbar. Under de høje lofter spiller nogle af verdens bedste jazzmusikere, mens cocktails strømmer til de små barborde undervejs. Vi har talt med tre af stedets hovedpersoner, Niels Lan Doky, Lars Seier Christensen og Rasmus Shepherd-Lomborg, om den oplevelse, der venter gæsterne.
gastro Fem stjerner: Carpaccioen stjal showet på aarhusiansk spisested Vi har besøgt Bar Piatto, der åbnede i Aarhus tidligere på året. Her serverer de italienske klassikere med et japansk tvist i afslappede omgivelser.
gastro Sydeuropæiske åbningstider: 11 spisesteder i København, der har sene åbningstider Hvor går man hen i København, når sulten melder sig, og klokken er på den anden side af 21? Vi har fundet 11 gode steder i København med længe åbent.
gastro Man bliver aldrig færdig med at spise sig igennem London. Her er vores guide til de bedste steder Hvor skal man begynde i London? Det er spørgsmålet. Svaret må være, at det bare er om at komme i gang, for du bliver ikke færdig med dette enorme skrummel af en metropol lige foreløbig.
gastro Henry og Pernille har skabt et af Frederiksbergs mest hypede spisesteder: ”Vi åbnede på et ekstremt skrabet budget” Siden 2022 har parret Pernille Rosenbæk og Henry Stevens i deres købmandsbutik-skråstreg-café-skråstreg-bar bygget gastronomisk bro mellem land og by. Vi har mødt dem til en snak om deres madfilosofi, hvordan det er at arbejde tæt sammen med sin kæreste, og om hvad Auren´s Deli egentlig helt præcist er for et sted.
gastro På ny bar i Kødbyen kan du få en espresso til 7,46 kroner Det er en hyldest til den underspillede italienske måde at hænge ud på.
sport Har du også manglet den perfekte bar at se cykelløb på? Nu åbner den Så er det altså op fra sofaen!
gastro Pastakvartetten bag Fabro har åbnet ny ’italiensk pub’ Fløjter, piverter, dirty arancini og John Dillermand i loftet. Det lyder lummert, men det er ikke en swingerklub. Det er Indre Bys nye spisebar, som ejerne og stifterne af Fabro står bag.
gastro Populær Aarhus-beværtning rykker til København: ”Nogle gange skal man bare bruge en flaskeøl til 24 kroner – uden så meget pis” De flytter ind midt på Nørrebro.
gastro Mere end bar' et hotel: Her er de bedste hotelbarer herhjemme Der er noget eksklusivt og filmagtigt over hotelbarer, hvor det kan føles, som om tiden bliver sat på pause. Heldigvis kommer der flere og flere at vælge imellem, og vi har fundet de 10 bedste i landet. Vi ses i baren!
gastro De forvandlede et faldefærdigt autoværksted i Nordvest til en af Københavns mest hypede barer. Men nu har de snart serveret det sidste glas Hvide plastikmøbler, naturvin og Nordvest. Det er opskriften på en succesfuld bar i 2024. Men snart er det slut for Autopoul.
gastro Vin og tapas til 25 kroner: Du får ikke en bedre Barcelona-guide end denne Du skal spise godt i Barcelona, og du skal drikke godt i Barcelona. Og det skal ikke være på hvide duge blandt stivnakkede tjenere. Marcus Thomey, der ejer restauranten Camino i Kødbyen, viser dig vejen med otte benhårde anbefalinger.
livsstil Da Kenneth fra Vesterbro overtog et Rødovre-værtshus, blev han straks testet af de lokale rødder I den nye bodegabibel ’Kongerigets stamsteder’ kan du læse røverhistorier fra 120 af landets vildeste værtshuse. Vi bringer et uddrag fra bogen, her om Vin & Brød i Rødovre.
kultur Det hvinede for ørerne, da afgørelsen på ’Bacholerette’ blev vist på en københavnsk bodega: ”Vi vil starte en revolution” Et realityprogram har nok aldrig været så populært som TV 2’s ’Bachelorette’, der undervejs også har ansporet landsdækkende debatter om mandlige idealer. Vi tog på bodega for at se finalen sammen med en horde af inkarnerede fans – os selv inklusive.
gastro Smørrebrød og vodka: Velanset restaurant udvider med en nabobar Det lyder lækkert. Det er lækkert.
samfund Ingen udeservering efter klokken 22: Hvorfor vil politikerne gøre København til en soveby? Med nyt forslag saver politikere den gren over, København sidder på. De burde hylde og dyrke byens udeliv – og ikke kvæle det.
kultur Ældgammel bodega er blevet smukkeseret. Men hvorfor dog det? Nikotinen suges ud af væggene, og øllet serveres på fad i stedet for på flaske, når Grøndalskroen genåbner. Men er det nødvendigt at suge sjælen ud af bodegaerne for at please det cocktailhungrende publikum?
livsstil Dagens mest passende nyhed: Frederiksberg får petanquebar Og den er designet særligt til det frederiksberggensiske folkefærd.
kultur Ny vinbar er åbnet i Aarhus: "Det behøver ikke at være dyrt at drikke en fin vin" Vinbutikken Con Maz har sammen med stedets tilhørende vinbar Vecino slået dørene op på Godsbanen i Aarhus. Stedets direktør fortæller, at man ønsker at gøre fin vin mere tilgængeligt og mindre formelt.
gastro Populære Café Fovl åbner søster-bageri i København NV Café Fovl udvider til Rentemestervej i Nordvestkvarteret med nyt bageri. Flere Fugle er dog ikke et traditionelt bageri. Det er også en bar, en bistro og et eventsted, hvilket er helt i tråd med ånden fra Fovl.
gastro Populært bryggeri åbner bar og restaurant i Kødbyen Bryggeriet Åben lancerer et yderligere bryggeri i København med en indbygget restaurant og bar med egne produkter. Det ventes at slå dørene op til sommer.
samfund Ny bog sætter fokus på de københavnske værtshuse: ”Det er institutioner, hvor man med hård hånd, kærlighed, omsorg og rigelige mængder alkohol tager sig af hinanden” Fra arbejderklassens fristed til en truet kulturinstitution. Det brune værthus er rig på historie, vanvittige anekdoter, sørgelige skæbner og varme venskaber. Bogen ’Stamsteder’ udforsker den københavnske bodega og indrammer den specielle følelse, der kommer af en skummet fadøl og en tændt cigaret. Boris Schilling Weiss har talt med bagmændene bag bogen om værtshusets kutymer, de tætte venskaber og om en trappe, der angiveligt har flere liv på samvittigheden.
diverse Klumme: Kunsten at vælge en stambar Byen udvikler sig. Nye steder åbner, gamle steder forgår, men de bedste vil altid bestå. Det er et lys i det allerede truende efterårsmørke, at jeg snart igen sidder på min plads i baren med min ven og lader alt andet end lige præcis vores verden ændre sig.
gastro Philip Hulgaard står bag Københavns bedste pop-up: ”Jeg kan ikke beskrive, hvor glad jeg bliver af at sidde i baren og kigge på mennesker, der har det sjovt” Philip Hulgaard startede sit eget bryggeri i 2017. I starten var han alt fra brygger til bogholder, og i dag har bryggeriet barer flere steder i landet og store projekter på vej. Vi har talt med ham om glæden ved at bygge noget nyt op, at lære at sige nej og om den allerbedste øl, han nogensinde har drukket.
gastro Esben Bjerre har åbnet en kiosk i sit eget hjem Når man bor ud til en af Københavns - på en solskinsdag - mest befolkede parker, kan man jo lige så godt udnytte situationen. Esben Bjerre har åbnet sin egen kiosk, Ad Hoc, ud af sit eget hjem, der især er god på stærke drinks og Karl Johan-chips. Vi har spurgt ham hvorfor?
diverse Er politikerne ude på at slå København ihjel? København risikerer at tabe mange års opsparet effekt på gulvet, hvis nyt forslag fra politikere på Københavns Rådhus bliver gennemført. Hvorfor modarbejder de aktivt den by, de bør repræsentere på langt bedre vis, end tilfældet er?
motor Ferrari-limousine er sat til salg Fascinerende eller forfærdelig? Verdens hurtigste limousine kan nu blive din.
gastro Guide: Her er vinbarerne, I skal besøge Det er efterhånden mange årtier siden, at vinbaren var forbeholdt prætentiøse kunstnertyper og nordsjællandske damer med årskort til Louisiana.
gastro Den perfekte nytårscocktail: Sådan laver du en French 75 Vil du servere noget lidt mere avanceret end et glas champagne nytårsaften, kan du imponere gæsterne med en boblende cocktail.
gastro Voksensaftevand: Sådan laver du en El Diablo El Diablo er en tequilacocktail, som hyppigt ryger over baren hos restauranten og dansebaren Condesa, der ligger i Indre By i København. Den er frisk, lækker og ganske nem at lave derhjemme. Hvis du ikke er til en stærk smag af tequila, kan vi berolige dig med, at solbærlikørens sødme maskerer smagen og tilmed giver cocktailen sin diabolske kulør.
gastro Mexicanske vibes: Sådan laver du Tommy’s Margarita Den københavnske restaurant og dansebar Condesa er kendt for sine mexicanske vibes og gode tequiladrinks. En af deres mest populære cocktails hedder Tommy’s Margarita og er en mere simpel – og nogen vil mene bedre – version af en klassisk Margarita. Condesas udgave er lavet med 100 % agavetequila, men en anden tequila kan selvfølgelig også sagtens gå an.
rejser 5 steder, du skal spise og drikke i Dublin Dublin er med rasende fart blevet Europas moderne tech-metropol, og i kølvandet følger et spændende og gæstfrit nightlife, som slår de fleste andre storbyer. Karl Erik Stougaard indtog et aftenmåltid, både fast og flydende, på fem fede steder i og omkring Temple Bar – hovedstadens hårdt pulserende centrum.
gastro Vermouth blev deres skæbne Efter et liv i glemsel er vermouth tilbage i bybilledet. Vermut hedder den i Spanien, hvor salget af den er eksploderet og nye varianter vælter frem overalt. Også i Danmark får vermouthen nye fans. To piger fra Nørrebro, Tine Tranekær og Julie Thalund, har tabt deres hjerte til den aromatiserede vin efter en tur til Barcelona og har ligefrem indrettet en ladcykel med en rullende vermouthbar.
gastro Få opskriften: Tre drinks fra Danmarks bedste bartender Michael Hajiyiannis fra coctailbaren Ruby vandt i weekenden retten til at repræsentere Danmark ved efterårets internationale finale i verdens største bartenderkonkurrence. Her kan du se, hvordan man laver tre af de cocktails, han imponerede dommerne med.
gastro Fredagsbaren: Se alle afsnit af første sæson her I vores webserie Fredagsbaren kan du se, hvordan Københavns bedste bartendere laver den perfekte version af klassiske og populære cocktails – og så giver de dem også et twist.
gastro Gin og tonic: Her er tre forskellige måder du kan lave den populære klassiker Gin og tonic er en evergreen i baren og heldigvis findes der et hav af forskellige variationer. Her er tre bud fra bartenderen Daniel Dam, der er vært i vores videoserie Fredagsbaren.
gastro Nyt afsnit af ’Fredagsbaren’: Old Fashioned på ’1879’ I denne uge tager Daniel os med på baren 1879 og viser, hvordan man laver en klassisk Old Fashioned med Bourbon og i en lidt mere utraditionel version med rom.
gastro 7 steder, hvor man spiser godt alene Man kan være blevet brændt af, man kan være alene i byen, fordi omstændighederne gør det, eller man kan være ude alene, fordi man simpelthen har lyst og godt kan li’ at spise i eget selskab.
gastro Cocktailopskrift: Sådan laver du en 'Hva' Drikker Mølr' På toppen af den gamle DLG-silo i Nordhavn har Restaurant Silo opkaldt sin signaturdrink efter bygningens mest ikoniske graffiti-tag
gastro Nyt afsnit af ’Fredagsbaren’: Daniel tager os til baren Strøm I denne uge skal der laves Whiskey Sour og Rattlesnak. To drinks, der kan gå op og ned i popularitet, men som aldrig helt går af mode.
gastro Klassiske cocktails: Sådan laver du en perfekt Rattlesnake Her kan du se opskriften på Rattlesnake som Euromans faste bartender laver den i vores webtv-serie ’Fredagsbaren’.
gastro Klassiske cocktails: Sådan laver du en perfekt Whiskey Sour En klassiker, man sjældent går galt i byen med.
gastro Klassiske cocktails: Sådan laver du en perfekt Americano Her kan du se opskriften på Americano, som Euromans faste bartender laver den i vores webtv-serie ’Fredagsbaren.
gastro Klassiske cocktails: Sådan laver du en perfekt Negroni Her kan du se opskriften på Negroni som Euromans faste bartender laver den i vores webtv-serie ’Fredagsbaren.
kultur Euromans nye webtv-serie: 'Fredagsbaren' guider dig til alle de klassiske cocktails Nu kan du se, hvordan Københavns bedste bartendere laver den perfekte version af klassiske og populære cocktails – og så giver de dem også et twist.
rejser De 5 bedste barer i Bangkok Skal du et smut til Thailand, så snyd ikke dig selv for et stop i Bangkok, hvor det vrimler med autentiske barer i verdensklasse. Husker du for eksempel den famøse Sky Bar fra Hangover Part II?
gastro Mesterligt: Få opskriften på vindercocktail med rom og vermouth Drinken blev til ved sidste weekends DM i Freestyle Mixology, hvor vinderen fik udleveret en kasse med ingredienser, som han skulle komponere noget ud af.
gastro Seriøs Nørrebro-bar vil gøre whisky til allemandseje: ”Det er ikke kun for eliten” Med billige priser, ærlig snak og velsammensatte sidevogne vil Dispensary have ordentlig whisky ud over rampen til et bredt publikum.
gastro Danmarks bedste bartender giver dig opskriften på 3 sommercocktails Mate Csatlos skal forsvare Danmark ved Diageo World Class i slutningen af august. Her giver han dig tre opskrifter på cocktails, fra let til avanceret niveau.
gastro Her er fire sommercocktails fra byens bedste bar Vinderen af AOK’s konkurrence om Københavns bedste cocktailbar deler sine opskrifter.
gastro Danmarks bedste bartender: Sådan laver du en rigtig Gin & Tonic Få ingredienser. Masser af faldgruber. Du tror, din G&T er god, men den kan blive bedre.
gastro Han kæmper for Danmark om det uofficielle VM for bartendere – men har ikke været fuld i fire år Umamis barchef tænder på smage og stemninger – ikke på druk. Til august repræsenterer han Danmark ved Diageo World Class i Mexico.
kultur Kendte aarhusianere guider: Her er de 39 bedste steder i smilets by I anledning af Aarhus som årets kulturhovedstad har vi spurgt en række kendte aarhusianere om, hvor de helst hænger ud i deres by
kultur Folkene bag Sunday Club åbner ny natklub i København – men kun for voksne Den nye klub lover færre gimmicks og mere fokus på kvalitet.
livsstil Videnskaben bekræfter: Det er sundt at gå på bar med vennerne og få en lille en Sociale ’drankere’ har flere venner.
