Lars Seier står bag endnu en restaurant i København: ”Det har jo ikke været billigt at skabe dette sted”
Epicurus er Københavns nye kombinerede restaurant, jazzklub og cocktailbar. Under de høje lofter spiller nogle af verdens bedste jazzmusikere, mens cocktails strømmer til de små barborde undervejs. Vi har talt med tre af stedets hovedpersoner, Niels Lan Doky, Lars Seier Christensen og Rasmus Shepherd-Lomborg, om den oplevelse, der venter gæsterne.
Hvordan opstod idéen til Epicurus?
Lars Seier Christensen: ”Niels (Lan Doky, red.) og jeg havde talt om det gennem længere tid, og Niels blev ved med at spørge mig, om det ikke var noget, vi skulle gøre noget ved. Jeg har tidligere hyret ham til at komme at spille, så jeg kendte udmærket til hans evner.
På et tidspunkt viste min arkitekt mig Restaurant Brødrene Price, hvor man var klar til at prøve noget nyt. Det ekstremt høje loft gav med det samme mening, og så begyndte vi at rykke på det for alvor.
Det, der driver mange af mine investeringer, er, at jeg gerne vil gøre København til en så fed by som muligt. København var en af jazzmusikkens hovedstæder i 1970’erne. I de første uger efter åbningen havde vi den berømte trommeslager Harvey Mason som en del af trioen. Han spillede også i København tilbage i 70’erne – det er ret vildt, synes jeg.”
