gastro Jakob Mielcke: ”Bæredygtighed ender tit med kun at handle om CO2-udledning eller krænkelseskultur”
gastro Kate Kamil har drevet kendt spisested i 36 år. Hun har ét simpelt madlavningstip, du nemt kan bruge derhjemme: ”Brun dine løg 70 procent mere, end du tror”
gastro Dette braiserede svinebryst med ’nduja hot honey, cremet polenta og bagte tomater smager vidunderligt
gastro Der er så meget god smag i denne sprøde kylling, at du blot kan servere en helt enkel salat til
gastro Intet er tilfældigt for Jakob Mielcke: ”Jeg abonnerer ikke på andres idéer om, hvad de synes, jeg skal”
gastro Jonas Mikkelsen: ”Selvfølgelig kan man skabe gastronomi i verdensklasse uden at kræve ekstremt meget af de mennesker, der laver den”
gastro Vil du lave en perfekt helstegt kylling? Så skal du lytte til Thomas Hermans gode (og simple!) tips
gastro I 36 år har Kate drevet en indisk restaurant på Nørrebro: ”Vi skal ikke hele tiden skal være smartere. Det er nok en af grundene til vores succes”
gastro Fire stjerner: På ny restaurant i indre København var den helstegte kylling (lidt) tør, men et grønt artiskokmesterværk imponerede
gastro Ditte har lavet en kogebog med mormormad: ”Det er for mig en langt sundere måde at leve på end i dag, hvor alt skal gå hurtigt, og alt er forarbejdet”
gastro Hvordan indretter man egentlig en restaurant, der både føles rigtig og fungerer, når der er fuldt hus?
gastro Når du først har serveret denne fløjlsbløde risotto med tragtkantareller, får du helt sikkert lyst til at lave den igen
gastro Tvillingerne Thomas og Mathias er nået til tops i den gastronomiske verdenselite: ”Vi har altid haft den her indbyrdes konkurrence, hvor vi prøvede at skubbe hinanden fremad”
gastro Rasmus Storm vil udfordre kokkefaget: ”Jeg har store ambitioner om, at vi ’kun’ arbejder 37 timer her, og så går vi hjem og holder weekend”
gastro Vil du servere noget nyt? Denne spanske risret med græskar, pølse og kanin vil helt sikkert gøre dine gæster glade
gastro Nikolaj Kirks tærte med porre og svampe må være noget nær den perfekte hverdagsret til efteråret
gastro Kylling sammen med pasta er et no-go i Italien. Brug i stedet denne ingrediens (og undgå ballade)
rejser På udkig efter et kulinarisk roadtrip ikke langt fra Danmark? Så skal du besøge Sveriges største ø
gastro Fem stjerner: Denne restaurant på Frederiksberg er endelig vågnet fra sit hi og laver nu dyrisk mad med mindre kød
