Graziano åbner endnu en italiensk restaurant. Og denne gang ligger den faktisk i Italien

Alchemist lukker i fem måneder

Fra december 2026 gentænker tostjernede Alchemist måden at drive restaurant på. I hele fem måneder om året sættes den daglige restaurantdrift fremover på pause til fordel for et intensivt udviklingsforløb døbt ’Intermission’. Målet er, at hele Alchemists hold på over 100 medarbejdere sammen vil undersøge, hvordan den gastronomiske oplevelse kan løftes til et nyt niveau. 

”Det føles som begyndel- sen på et nyt kapitel. Vi vender vores dagligdag på hovedet, fordi der stadig er så meget, vi gerne vil udforske,” fortæller grundlægger og køkkenchef Rasmus Munk i en pressemeddelelse. ”I kunstens og teatrets verden er der forståelse for, at kreative værker kræver tid til fordybelse. Den grundtanke vil jeg gerne overføre til gastronomien.” 

Under ’Intermission’ skal kokketeamet udforske hundredvis af nye retter, mens tæt samarbejde med eksperter inden for psykologi, dramatik og teknologi skal skabe næste genera- tion af sanselige oplevelser. Samtidig åbnes dørene for publikum til kulisserundvisninger i planetariekuplen og skiftende særarrangementer.