Thomas Herman: ”Gastronomi bør fylde på skoleskemaet på samme niveau som matematik og engelsk”
Thomas Herman har, siden han forlod restaurationsbranchen, bl.a. skrevet kogebøger og lavet tv. I mange år kørte han parløb med Thomas Rode på Kong Hans, og da han blev køkkenchef på restaurant Herman i Tivoli, var han blandt de første, der slog et slag for at revitalisere ’mormorkøkkenet’. Han var også først med en ’gourmethotdog’.