Gazpacho
ca. 4 personer1 kg bøftomater
1 rød peberfrugt
1 lille skalotteløg
1 bladselleristilk
1 basilikumkvist
1 dl olivenolie
½ agurk
Udstyr: 4 mælkeflasker eller små patentflasker
Alt på nær agurk og en enkel tomat blendes fint og køres derpå gennem en grov sigte. Fyld den kolde suppe på flasker.
Skær tomat og agurk i fine tern, der også hældes på flaskerne.
Få også opskriften på en wrap med røget laksemousse.