Gazpacho

ca. 4 personer

1 kg bøftomater
1 rød peberfrugt
1 lille skalotteløg
1 bladselleristilk
1 basilikumkvist
1 dl olivenolie
½ agurk

Udstyr: 4 mælkeflasker eller små patentflasker

Alt på nær agurk og en enkel tomat blendes fint og køres derpå gennem en grov sigte. Fyld den kolde suppe på flasker.

Skær tomat og agurk i fine tern, der også hældes på flaskerne.

Få også opskriften på en wrap med røget laksemousse.