Vi skal ikke meget længere tilbage end til starten af 00’erne. Dengang var smørrebrødet mest af alt en spise, der var forbeholdt tømre, blikkenslagere og andre hårdtarbejdende mænd og kvinder på farten. Den danske frokostklassiker var altså i kategorien af en praktisk frokost, der hurtigt kunne anrettes og hapses fra varevognens instrumentbræt, og slagterens smørrebrødsseddel var klassisk og uændret de sidste godt 20 år.
Men så skete der noget i løbet af 00’erne. Smørrebrødet oplevede en renæssance, der for alvor tog fart i 10’erne, og som er understreget i det stadig voksende udvalg af smørrebrødsrestauranter, der i dag tager frokostklassikeren seriøst og fortolker den på måder, der ikke er set før.
Det samme gør Tivoli, når de dagen efter sommersæsonen skydes i gang, for første gang slår dørene op til en madfestival, der er dedikeret til smørrebrødet. Tivoli Smørrebrødsfestival er en hyldest til det danske smørrebrød, hvor prominente restauranter som Gemyse, Fru Nimb, Brdr. Price, Hallerne Smørrebrød, Promenaden, Grøften og Færgekroen alle vil fortolke og bidrage til fejringen af den danske frokostklassiker i Tivoli.
Og at det lige er Tivoli, der huser en hel festival dedikeret til frokostklassikeren, giver kun rigtig god mening, når man tænker på, at det var her, at den første smørrebrødsseddel så dagens lys for godt 150 år siden (1883).
Gør en dag ud af det
Tivolis Smørrebrødsfestival løber af stablen fra den 5. – 14 april, hvor der på de to sidste festivaldage (lørdag den 13. og søndag den 14. april) er gjort lidt ekstra ud af festlighederne med events på H.C. Andersen slottet.
Lørdag bliver der til frokost og aften dækket langborde op med rød- og hvidternede duge, og der kommer underholdning, mad & drikkevarer ad libitum og – selvfølgelig – smørrebrød. Søndag fra kl. 12 – 15 afholdes Fru Nimbs store Søndagsfrokost med lune og kolde retter – igen med vand, øl og vin ad libitum.
Eventet på H.C. Andersen slottet koster 425 kr. for kortholdere og 470 kr. for andre (inkl. entré til Tivoli). Vil man købe to styks billetter til Smørrebrødsfestivalen koster det 185 kr. for kortholdere og 270 kr. for folk uden kort. Så får I også en øl eller vand med i prisen, samt entre til Haven, så I kan gøre en dag ud af det.
Velbekomme!
