Er du god til at spise rogn? Hvis ikke, kan du godt komme i gang
I Danmark spiser vi helst torskerogn, stenbiderrogn og caviar fra stør. Rogn fra andre danske spisefisk går ofte til spilde. Det er en skam, for der er mange gode grunde til at spise flere typer rogn, som i små mængder kan tilføre umami-smag til det grønne køkken.