De sidste 20 år har organisationen The World’s 50 Best Restaurants, der udgøres af et panel på mere end 1.000 gastronomiske eksperter, kåret verdens bedste restauranter. Førstepladsen er flere gange tilfaldet københavnske Noma, senest sidste år, men en regelændring har nu elimineret Noma fra den ordinære konkurrence. Regelændringen betyder, at ingen restauranter kan vinde flere gange, så nu må Noma ”nøjes” med at indgå i det separate ’Best of The Best’-program med restauranter som The Fat Duck i London og Osteria Francescana i Moderna.
Det giver plads til andre, og tak for det, siger de nok i Geranium, for den tredjestjernede michelinrestaurant, der har hjemmebane i hjørnet af Parken på Østerbro, kunne i går aftes af vært Stanley Tucci lade sig hylde som verdens bedste restaurant, intet mindre (altså bortset fra dem i ’Best of The Best’).
Det er dog ikke kun den højtbemidlede, nordiske gastronomi, der tager kegler i panelet. Også det amerikanske kontinent er vidt repræsenteret på listen, allerfinest med peruvianske Limas Central på andenpladsen.
Længere nede på listen er der flot hæder til Eric Vildgaards Restaurant Jordnær i Gentofte, der også høstede to stjerner for første gang ved årets michelinstjerneuddeling. Jordnær placerer sig således på listens 38. plads. Endnu længere oppe finder vi Rasmus Munks legesyge Alchemist på nummer 18.
Listen over verdens 50 bedste restauranter tager sig i sin helhed ud som følger:
50. Single Thread, Californien
49. Ikoyi, London
48. Leo, Bogota
47. Oteque, Rio de Janiero
46. Belcanto, Lissabon
45. Narisawa, Tokyo
44. Le Bernardin, New York City
43. Boragó, Santiago
42. Quique Dacosta, Dénia, Spanien
41. La Cime, Osaka
40. Schloss Schauenstein, Furstenau, Schweiz
39. Sorn, Bangkok
38. Jordnær, Gentofte
37. Fyn, Cape Town
36. Odette, Singapore
35. The Clove Club, London
34. Hisa Franko, Kobarid, Slovenien
33. Atomix, New York City
32. Mayta, Lima
31. Arpège, Paris
30. Florilège, Tokyo
29. St. Hubertus, San Cassiano, Italien
28. Le Clarence, Paris
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Tyskland
26. Restaurant Tim Raue, Berlin
25. Frantzén, Stockholm
24. The Chairman, Hong Kong
23. The Jane, Antwerpen
22. Septime, Paris
21. Mugaritz, San Sebastian, Spanien
20. Den, Tokyo
19. Piazza Duomo, Alba, Italien
18. Alchemist, København
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
16. Elkano, Getaria, Spanien
15. Reale, Castel di Sangro, Italien
14. Don Julio, Buenos Aires
13. Steirereck, Wien
12. Uliassi, Senigallia, Italien
11. Maido, Lima
10. Le Calandre, Rubano, Italien
9. Quintonil, Mexico City
8. Lido 84, Gardone Riviera, Italien
7. A Casa do Porco, Sao Paulo
6. Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
5. Pujol, Mexico City
4. Diverxo, Madrid, Spanien
3. Disfrutar, Barcelona, Spanien
2. Central, Lima
1. Geranium, København
