En vellavet cocktail smager ofte af en mere. Problemet er bare, at det er et hyr uden lige at bakse et par nogenlunde succesfulde cocktails sammen derhjemme med det shaker-sæt, du erhvervede dig i Flying Tiger, og de evner, eller manglen på samme, du troede, du havde tillært dig ved at hænge lidt for meget ud i baren på Brønnum.
Og hvad gør man så? Ind kommer en lille, firkantet glasbeholder på 20 cl fra det københavnerbaserede cocktail-brand Aeris, der har mikset de cocktails, du drømte om at lave, på forhånd og puttet dem på smukke glasflasker.
Du sparer besværet og vinder på popularitet hos dine tørstige venner, der er ligeglade med, om du selv har haft hånd om morteren og rystet shakeren. Der skal bare kolde drinks på det vestvendte terrassebord, og det skal være nu.
”Vi hører konstant folk sige, at man ikke kan købe en cocktail på flaske, der smager godt, og vi er dybt uenige. Med Aeris ønsker vi at ændre hele cocktail-scenen. Vi vil gerne hen til et punkt, hvor folk spørger: ’Har I Aeris?’, når man ser på en given menu i en bar, restaurant, hotel eller går ind i en butik.
Vi vil være det cocktail-mærke, som folk altid vælger, fordi de ved, at vi altid smager fantastisk,” fortæller Dia Jovanovic, der startede Aeris Cocktails i januar 2021 sammen med sin kæreste Nik Neubauer.
Aeries Cocktails er håndlavede og aftappet til de højeste standarder, og opskrifterne er et ekko fra Barcelona, hvor parret boede, inden de flyttede til København.
Sortimentet rummer seks cocktails, og nu er de så klar med en ny tilføjelse til barskabet: Grapefruit Margarita, der er lavet på hjemmelavet grapefrugt-sirup, tequila, mezcal, limesaft og vand.
Aeris ’Grapefruit Margarita’(100 ml) til 80 kr. hos aeriscocktails.com og i udvalgtebutikker.
