David Zilber: "Min kæreste synes, det er trættende at blive stoppet på gaden for at få taget billeder"

Nogle gange handler livet om at gribe de muligheder, der falder for ens fødder. David Zilber gik fra ikke at vide, hvad han ville, til at blive en af verdens bedste til sit fag som fermenteringschef på Noma. Sebastian Himmelstrup besøger manden med den farverige stil og den syltede kål for at høre om fordelen ved at hoppe i, hvor man ikke kan bunde.