PRØV EUROMAN fra 23 kr. om måneden

Philip Hulgaard står bag Københavns bedste pop-up: ”Jeg kan ikke beskrive, hvor glad jeg bliver af at sidde i baren og kigge på mennesker, der har det sjovt”

Foto: PR

Philip Hulgaard står bag Københavns bedste pop-up: ”Jeg kan ikke beskrive, hvor glad jeg bliver af at sidde i baren og kigge på mennesker, der har det sjovt”

Philip Hulgaard startede sit eget bryggeri i 2017. I starten var han alt fra brygger til bogholder, og i dag har bryggeriet barer flere steder i landet og store projekter på vej. Vi har talt med ham om glæden ved at bygge noget nyt op, at lære at sige nej og om den allerbedste øl, han nogensinde har drukket.

Hvor kom idéen til bryggeriet Åben fra?

”Jeg har egentlig ikke haft noget med øl at gøre før, jeg grundlagde Åben. Jeg er uddannet cand.merc.jur, og har tidligere arbejdet med skatteret, hvilket jo må siges at være meget anderledes end det, jeg er endt med at lave nu. På et tidspunkt kunne jeg bare mærke, at det ikke var det, jeg skulle bruge resten af mit liv på.

Bliv medlem, og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 23 kr. om måneden
Prøv 14 dage gratis uden binding
Kom igang her Allerede medlem? Log ind her Euroman Premium
Opret dig gratis her