Mange gode ting her i verden er startet med en undren. Spørg bare Jakob Kjærgaard, der har boet på Anholt i en årrække og er uddannet tømrer, officer af reserven, kystskipper og socialrådgiver. Jakob Kjærgaard havde aldrig brudt sig om gin, og det var den altovervejende årsag til, at han i 2017 satte sig for selv at lave én i samarbejde med musikeren Thøger Dixgaard, som igennem mange år er kommet på Anholt.
”Det har undret mig, at man i flere hundrede år har lavet et produkt, der smager så dårligt, at det er nødvendigt at blande det op med alle mulige ting. Og når nu der står cirka 10.000 enebærbuske på Anholt, og vi har noget fantastisk vand, der stort set ikke indeholder kalk og med sikkerhed ingen pesticider, så var det et forsøg værd at se, om vi kunne lave en gin, der rent faktisk smagte godt,” siger Jakob Kjærgaard.
