Selv om Odense i de senere år har oplevet en flot gastronomisk opblomstring, var den fynske hovedstad indtil sidste år en decideret ørken, når det kom til smørrebrød. Det ændrede sig alt sammen, da Jakob Spolum og Michelle Hemme smed, hvad de havde i hænderne i Nordjylland og slog sig ned i Odense, hvor de med åbningen af Restaurant HOS (Hemme Og Spolum) indvarslede deres egen fynske smørrebrødsrevolution.

Siden åbningen i februar 2019 har restauranten bragt sig op i toppen af det danske smørrebrødshierarki, og både gæster, guider og anmeldere har uddelt lovprisninger af Spolums moderne, råvarefokuserede smørrebrød og Michelle Hemmes hjemligt varme værtskab.

Bliv medlem, og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 29 kr. om måneden
Prøv 14 dage gratis uden binding
Kom igang her Allerede medlem? Log ind her Euroman Premium
Opret dig gratis her