Der var kø, kø og atter kø, da Noma i sommer åbnede deres køkken på Refshaleøen og begyndte at servere burgere til folket. Successen var stor og kort, og nu har den positive respons givet Michelinrestauranten inspiration til at åbne burgerrestauranten med navnet POPL.

I køkkenet og på gulvet står garvede Noma-folk, og på menuen er der ingen slinger i valsen: En burger i tre varianter. Enten med økologisk dansk oksekød, vegetariske eller veganske bøffer, der er udviklet i Nomas fermenteringslaboratorie.