Sådan gør du:

1. Kog kokosmælken op med lidt ingefær, der i forvejen er skrællet og revet. Smelt chokoladen udi den varme kokosmælk. Vend de puffede hvedekerner i, og lad det størkne i en passende beholder på køl i nogle timer.
2. Bland malto med kokosolie, så det danner en snelignende masse.
3. Anret kugler af hindbærsorbet oven på kokoschokoladebrud, drys med kokossne, og riv frisk og skrællet gurkemeje henover. Pynt med rensede urter efter behag.