Sådan gør du:

1. Dåsen med kondenseret mælk koges i vandbad i 3 timer. Afkøles og fyldes herefter på sprøjtepose.
2. Friskost piskes med tonkanød og florsukker til en creme, der stilles koldt indtil anretning.
3. Kirsebær halveres, og chokoladen hakkes groft.
4. Hasselnøddekernerne befries fra den brune hinde, ristes gyldne i ovnen og knuses let.
5. Smør ’tonkacremen’ ud i bunden af en tallerken.
6. Drys de øvrige ingredienser over, og servér straks.