Opskrift: Sådan laver Thomas Herman tarteletter med høns i asparges
Foto: Santiago de la Vega

Opskrift: Sådan laver Thomas Herman tarteletter med høns i asparges

Thomas Herman kan altid spise tarteletter. Det er ifølge ham en uundværlig klassiker fra det danske køkken. Her deler topkokken den opskrift, som han har fået fra sin mormor, på tarteletter med høns i asparges.

Som barnebarn til kroejere har den tidligere Michelin-kok og Fredericia-knægt Thomas Herman en forkærlighed for gammel dansk mad: Flæskesteg, brun sovs, rødgrød med fløde og ikke mindst tarteletter.

Han holder så meget af tarteletter med høns i asparges, at det skal være den ret, som skal serveres til hans begravelse en dag:

Vil du læse resten af artiklen?
Allerede medlem? Log ind her
Bliv medlem og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 23 kr./md
Prøv 14 dage gratis uden binding
Vælg abonnement her Euroman Premium
Opret dig gratis her