Test: Hvilken færdiglavet bearnaise er den bedste?

Test: Hvilken færdiglavet bearnaise er den bedste?

I princippet er det umuligt at lave en færdiglavet bearnaisesauce til genopvarming, men én producent består ikke desto mindre prøven i det umuliges kunst.

bb-2.jpg

Irmas belgisk bearnaise

Meget syrlig og nok også for sur og spids for mange. Det er en tyktflydende dressing snarere end en egentlig sauce, og som ’bearnaisedressing’ er den ikke fuldkommen uden evner, men jeg savner fylden fra smør og smagen af smør. Det meste går op i eddikesurhed. Og som sagt nærmere en dressing end en sauce.

Vil du læse resten af artiklen?
Allerede medlem? Log ind her
Bliv medlem og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 23 kr./md
Prøv 14 dage gratis uden binding
Vælg abonnement her Euroman Premium
Opret dig gratis her