Lige siden jeg blev far, har jeg været helt hooked på alt, der har med kaffe at gøre. Som tiden er gået, er min bevidsthed om, hvad der udgør en god kop kaffe, blevet styrket. Modsat vin har jeg ikke tidligere syntes, det var en pligt at sætte sig ind i kaffe, men nu giver det mig dagligt glæde at blive bedre til det.
Jeg elsker at nørde de ting, der interesserer mig, og ECM Synchronika er noget af det ypperste, jeg kan nørde. Den går rent ind æstetisk, og den kan alt, hvad sådan en maskine skal kunne. Til gengæld ligger den også i den spidse ende rent prismæssigt.
Stærk sauce
Empirical er nok bedst kendt for deres spiritus, som er i en klasse for sig selv. Men de producerer blandt andet også denne Pasilla-sauce. Pasilla-chilien har en helt særlig røget smag, som jeg synes, spiller særdeles godt. Jeg bruger den ofte på mad, jeg ikke normalt ville komme chilisauce på.
Rygtet siger, at den smager fantastisk på Ottos pizza nr. 7, hvis man er så heldig at være i København. Ingredienserne består til dels af de produkter, der er til overs fra Empiricals spiritusproduktion, men manden bag, Eric Heilig, har også tryllet med andre ingredienser og skabt en rigtig fin balance mellem syrlighed, umami og røg.
Santiago De La Vega, fotograf
Underspillet
Jeg er blevet ret vild med dette nye Casio-ur, som nærmest ligner et stykke legetøj. Jeg synes, det er en fed kombination med den helt klassiske form og så den transparente urrem.
Jeg er normalt ikke den store ur-entusiast, men alligevel kan jeg godt lide at have at have nogle forskellige ure at kunne vælge imellem, særligt i forhold til at kunne skifte mellem forskellige farver, alt efter hvad min dag bringer.
Annonse
Kompakt
Et lille, billigt analogkamera, som erstatter min iPhone til hverdagsbrug og familiefotos. Det originale Pen EE3-kamera blev lanceret af Olympus i 1973, og jeg er vild med, at det tager det 72 billeder på én filmrulle – og i en fin kvalitet. Kameraet er meget specielt i og med, at det skyder to billeder på et frame. Det vil sige, at hvert foto indeholder to fotos ved siden af hinanden. Derfor kan jeg både bruge det til at
Jeg har kun lært halvdelen af, hvad min far kunne med sine hænder. Og mine børn har lært mindre end halvdelen. De kan ingenting. Jeg tror, det vildeste, de kan, er at binde deres snørebånd. Det, tror jeg, kan være roden til noget af den mistrivsel, vi oplever.
