Hvorfor sælger I ikke guf i Østerberg Ice Cream?

”Guf består af nærmest 50 procent sukker, og det er hvinende sødt. Munden får simpelthen et sukkerchok, så man ikke værdsætter isen på samme måde. Jeg har lagt så meget tid, kærlighed og videnskab i at producere en – for mig – rigtigt god is. Hvis man lægger guf oven på det, ødelægger det fuldstændig den smagsoplevelse, som jeg gerne vil have, gæsterne får i butikken.”