En opskrift til weekenden: Lav din egen shawarmaret 

Fladbrød

1. Rør vand sammen med gær, yoghurt, salt og sukker. Tilsæt melet, og ælt dejen, til den er er blank og elastisk, ca.10 minutter. Læg den i en skål eller beholder, og kom et fugtigt klæde eller et låg over. Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1½ time.
2. Del dejen i 8 stykker, og form dem til kugler. Lad dem hvile i 20 minutter under et klæde, og rul dem så ud til en diameter på ca. 15 cm. 
3. Bag fladbrødene på en varm pande uden olie i ca. 2 minutter pr. side. Pak dem ind i et rent viskestykke, så de holder sig bløde og lune.

Lam

1. Skær lammekødet i strimler, og vend det med olivenolie, knust eller revet hvidløg, sumak, allehånde og spidskommen. Krydr med lidt salt og peber, og steg kødet på en pande i 5-6 minutter.

Kartofler

1. Skær kartoflerne i tern, og kom dem i en bradepande med bagepapir. Vend kartoffelternene med chiliflager, gurkemeje, spidskommen og lidt salt og peber. Bag dem i 15 minutter ved 200 grader. Hvis du bruger rå kartofler, skal bagetiden forlænges med ca. 10 minutter.

Krydderolie

1. Kom alle ingredienser i en blender eller minihakker, og blend dem sammen.

Anretning

1. Skær agurk i smalle skiver, og skær rødløg i strimler. Vend det med sumak.
2. Kom yoghurt i et fad, og top med stegt lammekød og ristede kartofler. Kom lidt krydderolie over, og servér ekstra ved siden af. Spis med agurkesalat og fladbrød