Mit livs mad med Brian Nygaard: ”Det er følelsesmæssigt bevægende for mig at spise der”

Mit livs mad med Brian Nygaard: ”Det er følelsesmæssigt bevægende for mig at spise der”

Cykelekspert og vinbonde Brian Nygaard havde et skuffende første møde med det franske køkken.

Min bedste restaurantoplevelse er uden tvivl mine utallige besøg på Trattoria Senese i Cecina, en lille udbombet by tæt på kysten i Toscana. Jeg var første gang på Senese i februar 2004 og senest i oktober 2020. Det er ikke en køn restaurant, og byen er heller ikke noget særligt, men maden er så god og så ægte, at det er følelsesmæssigt bevægende for mig at spise der hver gang. Den friskeste fisk, den bedste olie, vidunderlig pasta og de sødeste ejere. Hjerte, hvad vil du mere? 

Vil du læse resten af artiklen?
Allerede medlem? Log ind her
Bliv medlem og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 23 kr./md
Prøv 14 dage gratis uden binding
Vælg abonnement her Euroman Premium
Opret dig gratis her