Dårligt havde Allan Poulsen modtaget prisen for Årets restaurant i Norden, før det blev offentliggjort, at samme Allan Poulsen til april tiltræder som køkkenchef på Herman i Nimb-komplekset i Tivoli.
Med Thomas Hermans exit skifter Nimb-restauranten navn til Nimb Louise (efter Louise Nimb), for Herman-navnet knytter sig jo til Thomas Herman, der jo hidtil har været køkkenchef på stedet, siden Nimb åbnede i sin nuværende form i 2008.
”Det har været fantastisk at være en del af huset Nimb og se den udvikling, huset har taget. Efter mange år i køkkenet har jeg nu lyst til at prøve kræfter med nogle nye projekter inden for gastronomien og bl.a. også lave nogle kogebøger og tv,” siger Thomas Herman i forbindelse med sin Nimbafsked.
Allan Poulsen blev kåret til årets kok i Danmark i 2008. I efteråret skaffede han, som køkkenchef for Henne Kirkeby Kro, samme restaurant titlen som årets restaurant i 2011, og så har han, som nævnt, netop også vundet prisen Årets restaurant i Norden 2012. Deruderover er han holdkaptajn for det danske kokkelandshold.
Læs hvem den nye køkkenchef på henne Kirkeby Kro er her.
Bonusinfo: Med i opløbet til at blive Årets restaurant i Norden var bl.a. den tostjernede Chez Dominique i Helsinki, den ditto tostjernede Frantzén/Lindeberg i Stockholm og hjemlige Geranium, Dragsholm Slot og såmænd også Herman. Det er en jury på omkring 30 personer i hvert af de nordiske lande, som indstiller kandidater til The Nordic Prize, der er indstiftet af bl.a. ’Den danske spiseguide’ v./Bent Christensen og det norske Vinforum.
