![Torskerogn](/media/f12a1e807a354b97a32ecdf545bbf3f8/b327948365c94788a1ed499ae6e4144a.jpg?width=400&quality=80)
Foto:
Opskrift: Torskerogn med hjemmelavet grøn remoulade og palmekålschips
Morten Brink Iwersen rører sin remoulade med surkål eller fermenteret kål. Og også den er hjemmelavet. Det er virkelig nemt, siger han: ”Hvidkål, salt, lidt hvidløg og chili. Og ventetid. Det er en fornem knasende grundingrediens i salater, sandwich og som her i remoulade, hvor det giver en fermenteret dybde, som er svær at modstå.”
6 personer
30 minutter
5 minutter
25 minutter