Torskerogn
Foto: Camilla Stephan

Opskrift: Torskerogn med hjemmelavet grøn remoulade og palmekålschips

Morten Brink Iwersen rører sin remoulade med surkål eller fermenteret kål. Og også den er hjemmelavet. Det er virkelig nemt, siger han: ”Hvidkål, salt, lidt hvidløg og chili. Og ventetid. Det er en fornem knasende grundingrediens i salater, sandwich og som her i remoulade, hvor det giver en fermenteret dybde, som er svær at modstå.”

printer Print
preparation Tilberedelsestid: 25 minutter
cooking Arbejdstid: 5 minutter
totaltime Total: 30 minutter
plate 6 personer
Vil du læse resten af artiklen?
Allerede medlem? Log ind her
Bliv medlem og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 23 kr./md
Prøv 14 dage gratis uden binding
Vælg abonnement her Euroman Premium
Opret dig gratis her