Tom restaurant Voro med runde borde og dæmpet belysning

Samme år, restauranten åbnede, fik den sin første michelinstjerne. I 2021 kunne de sætte endnu en stjerne på facaden.

Mallorca har meget mere at byde på end charterferie. Se bare denne restaurant

Andalusiskfødte Álvaro Salazars restaurant Voro er som øens eneste tostjernede restaurant blevet en destination i sig selv. Her veksles der mellem retter præget af raffineret enkelhed og et manipuleret, teknisk udtryk.

Af: Lars Roest-Madsen Af: Lars Roest-Madsen Af: Lars Roest-Madsen Foto: PR

gastro Euroman

Offentliggjort 28. Apr. 2026

MASSETURISME, CHARTERFERIE OG BADEBYER med ølmarinerede briter på pakkerejser. Det er blot nogle af de ting, der har gjort Mallorca berømt og berygtet. Men der er meget andet at komme efter på klippeøen med de utallige calas, de dramatiske kyststrækninger og de charmerende små bjerglandsbyer. Nu er der også gastronomi at rejse efter.

Det har 40-årige Álvaro Salazar sørget for med Voro, som han i 2021 gjorde til øens eneste restaurant med to stjerner i Michelinguiden, som på resten af øen indtil videre har fundet 10 andre stjerneværdige spisesteder.

Voro ligger i det femstjernede hotel Cap Vermell på øens sydøstlige spids, en times kørsel fra Palma.

Hotelkomplekset er anlagt som en lille landsby i flere plan bygget ind i de støvede bakker i Canyamel-dalen, hvor de varme okkerfarver bader sig med pastelfarverne på himlen, når dagen går på hæld.

eurowoman

Parret Noam og Amalie har overtaget familiens designdynasti: ”Vi har virkelig måttet give hinanden plads”

Da det anerkendte guldsmede- og kunstdesignerpar Arje og Irene Griegst gik bort, stod sønnen Noam Griegst og hans hustru Amalie Adrian, som er henholdsvis tidligere fotograf og balletdanser, med et værdifuldt kunst- og designarkiv, som de skulle finde ud af, hvad de ville stille op med. Nu er de langt om længe ved at finde deres egen vej i fortællingen om huset Griegst og har gjort hans barndomshjem til rammen for deres familieliv. Det handler om at lade spøgelser være spøgelser og ære arven uden at lade sig tynge af den. Og så hjælper lidt parterapi også.

Nyheder

kultur

Endelig: Biografen på Roskilde Festival vender tilbage

mode

Kan Louis Vuitton lave ure? Modehuset sender et nik til deres rejsehistorik med ny model

gastro

Mallorca har meget mere at byde på end charterferie. Se bare denne vidunderlige restaurant

kultur

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

NYHEDSBREV

Skriv dig op til Euromans nyhedsbrev her

mode

FCK hylder moderklubbens 150-årsjubilæum med ny fodboldtrøje

Barbour Icons: Seks klassiske Barbour-jakker har fået nyt liv til de varmere dage

mode

SPonsoreret indhold

Barbour Icons: Seks klassiske Barbour-jakker har fået nyt liv til de varmere dage

Barbour har udvalgt seks af deres ikoner og nyfortolket dem i sommerlige versioner.

Undskyld mig, men hvis det her var for enhver, kunne alle jo gøre det. Det er jo det, det at være cykelrytter handler om. At blive ved, selvom man tror, man ikke kan.

Mads Pedersen

livsstil

Hvad søren giver man en snotforkælet konfirmand? Euroman guider til de bedste konfirmationsgaver

For langt de fleste danske teenagere handler konfirmationen om festen, at smugdrikke en Somersby og (selvfølgelig) gaverne. Men hvad ønsker det pubertetsramte festens centrum sig egentlig? Vi har fundet 25 gaver, du kan give, uanset om du er far, mormor eller grandonkel.

Ugens bedste mail

Morgenpost er tilbage! Skriv dig op her

mode

Her er de fem bedste nyheder fra årets vigtigste urmesse

GASTRO

Kok August Thiel elsker at spise smørrebrød i Nordvest: ”Her står to ældre damer og laver smørrebrød, der er pissegod og billig”

Vi har talt med Babylons køkkenchef, August Thiel, om den bedste spiseby i udlandet, hans bedste restaurantoplevelse, og hvor han foretrækker at spise smørrebrød.

Mallorca har meget mere at byde på end charterferie. Se bare denne restaurant

Andalusiskfødte Álvaro Salazars restaurant Voro er som øens eneste tostjernede restaurant blevet en destination i sig selv. Her veksles der mellem retter præget af raffineret enkelhed og et manipuleret, teknisk udtryk.

MEST LÆSTE

I 20 år har Andrea Elisabeth Rudolph startet sine weekender på samme måde: ”Jeg elsker et fyldt hus”

Timothée Chalamet investerer i dansk urfirma

Frisørerne guider: Sådan skal din frisure se ud i foråret 2026

Kok August Thiel elsker at spise smørrebrød i Nordvest: ”Her står to ældre damer og laver smørrebrød, der er pissegod og billig”

Parret Noam og Amalie har overtaget familiens designdynasti: ”Vi har virkelig måttet give hinanden plads”

Nyheder

Endelig: Biografen på Roskilde Festival vender tilbage

Kan Louis Vuitton lave ure? Modehuset sender et nik til deres rejsehistorik med ny model

Mallorca har meget mere at byde på end charterferie. Se bare denne vidunderlige restaurant

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

I 20 år har Andrea Elisabeth Rudolph startet sine weekender på samme måde: ”Jeg elsker et fyldt hus”

I næsten et årti har Andrew Moyo haft det samme stamsted: ”Der er jo ret meget af mit liv, som er foregået dernede”

I 36 år har Carsten Bjerre styret slagets gang på Café Victor: ”Hvis nogen påstår, at der ikke er forskel på mennesker, så lyver de”

Joakim og Oscar har skabt tech-elitens favoritplatform. Nu har Thomas Delaney investeret i virksomheden

Ungdommen har en kvartvejskrise. Men har de unge det egentlig sværere i dag end tidligere?

Mads Pedersen: ”95 procent er for at vinde cykelløb. To procent for at underholde. De sidste tre procent er ren idioti”

Stjerneskuespiller Linnea Berthelsen: ”Jeg tror, at du har en brønd indeni, der skal fyldes op. For hvis den er tom, har du ikke noget at bidrage med”

Manden bag Italo Disco har åbnet et nyt spisested: ”Det er ret vildt, at det køkken stort set ikke er repræsenteret i København”

Morten og Lars står bag en af Aarhus’ bedste restauranter. Men de tror, at kun 20 procent af aarhusianerne kender dem

Fotograf Petra Kleis: ”Vi skal gøre oprør mod skønhedsindustrien. Den vil os ikke noget godt”

Da Frederik Cilius fik sin første løn på DR, købte han et særligt ur: ”Jeg kommer aldrig til at sælge det ur. Nogensinde”

Rasmus Brohave er ansigtet på en ny medievirkelighed: ”Fremtidens tv er det, som jeg og mange andre youtubere laver”

To år efter åbningen vidste Bo Bech, at han ville miste den. Men så genopdagede han det mest klassiske, vi har

Jysk by er kåret som Danmarks mindst lykkelige. Men står det virkelig så skidt til?

35-årige Andreas vil hjælpe alle danskere i terapi. Nu får hans virksomhed millionindsprøjtning i ’Løvens Hule’

Aphaca står midt i et gigantisk gennembrud, men er det gået for stærkt? ”Ingen er bygget til, at der står 40.000 mennesker og forguder én”

Christine og Rasmus har indrettet deres lejlighed i København, som et hotelværelse: ”Det er skønt at have en lille byoase, når vi til daglig bor på landet”

Frisørerne guider: Sådan skal din frisure se ud i foråret 2026

James Price: ”Det kan ikke nytte noget, at man sætter sig og venter på, at livet skal komme til en – man skal selv gøre noget for det”

Morten Albæk lytter til dansk musik, går til boksetræning og drikker skinny bitches. Her er hans 41 favoritter

Kristian Leth: ”Det er meget ensomt at være ung mand. Det har altid været svært, men det er blevet værre”

Da Bjørn mistede sin femårige søn, gik livet itu. Med sin restaurant i Rørvig forsøger han at finde mening igen

Peter Viggo nægter at tie: ”Helt ærligt; russerne ved jo det hele i forvejen”

Kvinderne i Roe-familien er et bevis på, at det bliver nemmere at finde sin egen vej, når nogen puster til ens livsgnist

Mads Hilbert: ”Vi bliver gladere af at omgås kunst, måske glemmer vi bare at lægge mærke til det”

Som dreng tog Bjarne Corydon en beslutning, der har styret hans liv. I dag er han pisseligeglad med, hvad du synes om ham

Én særlig træner gjorde en gigantisk forskel for Emil Nielsen, da han var ungdomsspiller: ”Han kørte mig tit hjem og sørgede for, at jeg fik en sandwich”

Simon Pytlick: ”Det er absurd, at de bedste håndboldspillere i verden ikke bliver betalt mere end en fodboldspiller i Superligaen”

Da Danmark vandt VM, brød Mathias Gidsel mentalt sammen: ”Indtil da havde jeg bare haft det sjovt. Pludselig var jeg i en helt anden verden”

Hvordan står det egentlig til med landets halcafeteriaer? Er de okay?

Jonathan står bag en af Københavns bedste grøntsagsrestauranter: ”Vi er jo nogle tyveknægte og pirater”

De gamle mænd og smøgen: Lars Løkke og legendarisk Hollywood-skuespiller har givet cigaretten årets største comeback

Når Tommy opererer, foregår det med en robot: ”Helt lavpraktisk sidder vi med to joysticks”

Peter Gade har gjort sin hobby til en forretning. Og den har intet med badminton at gøre

Remee har bygget natklub, bureau og barbershop, men han ved godt, at hvis det kun handlede om penge, burde han skrive flere popsange

Tuva Novotny: ”Venskaber er enormt vigtige, men nogle gange slæber vi rundt på relationer, som ikke er gode for os”

Ulla Terkelsen har boet i London, Paris, Washington, Afghanistan og Aarhus. Alligevel står tiden med billig vodka og sure agurker i Warszawa som noget helt særligt

Matti Breschel løfter sløret for topcykelrytternes vilde julefrokoster: ”Vi er helt overgearede, og vi er alt for tynde, så vi har intet at stå imod med”

Sigurd Barrett har brugt hele livet på at lede efter sin biologiske far. Én sætning vil han gerne sige til ham

En god gæst kommer ikke tomhændet: Her er 13 gode værtsgaver

Richard er gået på pension som 38-årig. Her er hans simple strategi

Bastian Emil Goldschmidt har fået fastnettelefon. Nu fantaserer han om at smide den ud ad vinduet

Stamkunderne hos Harry’s Place har stærke holdninger: ”De diskuterer på Facebook, om man må dyppe sin Børge i remoulade”

På et år gik Pilou Asbæk fra nationalhelt til skurk. Nu kæmper han med ét spørgsmål

Stor konflikt over Dar Salims nye film: ”Jeg bliver nødt til at forsvare mig selv”

På Lærke Kløvedals stamsted får man Københavns bedste peberbøf

Euromans store julegaveguide: 47 ting, vi ønsker os i år

Victors selskab er 15 milliarder kroner værd. Ja, du læste rigtigt: 15 milliarder kroner

Rasmus Søndergaard: ”Mit arbejde en konstant kamp om folks opmærksomhed”

Lars Seier ser frem til sin død. Men spørgsmålet er, om den nogensinde kommer?

86-årige Erhard Filtenborg har løbet 538 maraton i 45 lande. Og han er langt fra færdig

I sin barndom dækkede Thomas Buttenschøn over sygdom, skam, sorg og tab. Nu er han for første gang klar til at tale om det

Cecilie Lassen har oplevet det, alle forældre frygter. Nu har hun fundet vej tilbage til livet

Hvorfor er alt pludseligt blevet så ... ens?

Tvillingerne Jakob og Kristian har fundet lykken i en (næsten) dumbphone. Og de har et godt råd, hvis du også vil have en mere analog tilværelse

Mads Mikkelsen er blevet verdens største dansker. Men han kunne ikke være mere ligeglad

Jørgen Leth vidste godt, at rejsen ville ende på et tidspunkt

Aphaca har landets ungdom i deres hule hånd

Mikkel Hansen og Stephanie Gundelach har fundet hjem nord for København

Mina Lewis har skabt Nørrebros smarteste vandhuller: ”Det er mit eget stille oprør”

I 20 år er Rasmus Bruun kommet på sit stamsted i København: ”Det er den perfekte start på en virkelig hyggelig dag”

Søpavillonens ejere gad ikke feste på deres egen natklub: ”Den manglede kærlighed og kulør”

Nicolai troede, han skulle arve en formue. Nu har han et budskab til alle, der en dag skal arve

Kan Glenn Bech redde sig selv?

Christopher åbner op om privatlivet i ny dokumentar: ”Ikke alle kommer til at tænke, at vi er fantastiske”

Thomas Helmig: ”Meningen med livet må være at give livet mening”