Byen spirer: Sådan finder du spiselige urter midt inde i København
Det er vildt nemt at finde vilde urter i byen, hvis du spørger Thomas Laursen og Peter Ørbæk. I det nye afsnit af podcasten ’Søn af alt der gror’ udforsker makkerparret, hvor man kan finde spiselige urter på Nørrebro.
Det er sidst i juni, og alt blomstrer, dufter og lokker – både ude i naturen og inde i byen.
I det nyeste afsnit af 'Søn af alt der gror' har Peter Ørbæk lokket Thomas Laursen til Nørrebro, for at finde på noget spændende med de vilde planter, som byen tilbyder.
Nørrebro byder heldigvis på mange parker, hvor der gror alverdens planter. Og hvis man ser efter, er de spiselige planter faktisk ganske nemme at finde.
Annonse
Første fangst på turen er skivekamille, som dufter af ananas. Den har det med at vokse steder, hvor mennesker går og biler kører.
"Sætter man skivekamille sammen med hyldeblomst, er det duften af Københavnerstang," fortæller Thomas.
Det er en nem opgave for Thomas at lave mad med skivekamille, og det ender med en ret, som strækker tydelige spor til 80'erne.
Lyt til det nye afsnit af 'Søn af alt der gror' i vores podcast-app Talk Town og bliv klogere på, hvordan du spotter de spiselige urter i byen.
