Det skyder frem med producenter, der tager alkoholfri drikke seriøst. Kategorien er i hastig vækst, og det skyldes formentlig flere ting: Vi rider på ryggen af en sundhedstrend, der nægter at gå væk, og en brandert er bare hverken godt for form eller friskhed.

Mikrobryggerier har i efterhånden en årrække brygget alkoholfri øl og vin, der smager af meget, og det har fået fat i forbrugerne. Og så har både store spillere som Carlsberg med deres Nordic-øl og gastronomiske innovatorer gjort, at markedet bliver angrebet både i bredden og i dybden, så der både er noget til masserne og til feinschmeckerne.