Opskrift: Sådan laver du ostecremesauce fra sifon à la René Mammen/Substans En ret, der mener det. 25. feb. 2019 Gastro Euroman printer Print Ingredienser 3 dl æblemost 100 g Havgus 3 dl sødmælk 1 dl fløde 2 æggeblommer Sådan gør du: Reducér æblemosten til ½ dl. Smelt osten i mælken og tilsæt den reducerede æblemost. Blend med fløde og æggeblommer. Hæld på sifon og giv den 1 patron.