Opskrift: Sådan laver du ostecremesauce fra sifon à la René Mammen/Substans
En ret, der mener det.
En ret, der mener det.
Ingredienser
- 3 dl æblemost
- 100 g Havgus
- 3 dl sødmælk
- 1 dl fløde
- 2 æggeblommer
Sådan gør du:
- Reducér æblemosten til ½ dl.
- Smelt osten i mælken og tilsæt den reducerede æblemost.
- Blend med fløde og æggeblommer.
- Hæld på sifon og giv den 1 patron.
Se, hvad vi ellers skriver om: Opskrifter og Gastronomi
