Populært bryggeri åbner bar og restaurant i Kødbyen

Bryggeriet Åben lancerer et yderligere bryggeri i København med en indbygget restaurant og bar med egne produkter. Det ventes at slå dørene op til sommer.

Af: Simon Kirkegård

16. feb. 2022 Gastro Euroman

I de to seneste somre stimlede københavnerne sammen i den Grønne Kødby, hvor bryggeriet Åben havde skabt en af byens mest populære pop-up-barer. Og nu er der godt nyt fra det koldingensiske bryggeri: De vil åbne en permanent restaurant og bar i de selvsamme lokaler.

”Opbakningen til vores pop-up-bar de to forgangne år har været helt vild. Det er helt surrealistisk,” siger ejer Philip Hulgaard.

Læs Også

København bliver et fransk brasserie rigere: ”Fransk mad er meget mere end boeuf bearnaise”

Michelin-restaurant åbner afstikker på populært glamping-sted

Endnu en tidligere Noma-kok åbner hypet bageri i København

Podcast

Arbejdstitel på tur: Velkommen til Tokyo

Lav en vinterklassiker: Fløjlsblød brændende kærlighed

Godt nyt til crossfitterne: Halo indtager skomarkedet

Han er tiltalt for at stjæle vores skattekroner. Nu stjæler vi hans look

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Asger på to meter vejede kun 60 kilo: ”Jeg havde udsultet mig selv så meget, at jeg næsten var gennemsigtig”

Spiseforstyrrelser og et overdrevet fokus på træning og sund kost er langt fra noget, der kun rammer kvinder. Det ved Asger Tobias Brodtkorb alt om. Den to meter høje mand vejede for få år siden blot omkring 60…

For 4.500 kroners fermentering, tak: Nu vil Noma have dig som medlem

Noma er død, længe leve Noma. Verdens bedste restaurant skifter form og fokus. Et stort skridt i den nye retning er en medlemsklub for gastronørder, der vil endnu tættere på køkkenet i København.

Martin Johannes Larsens jul: ”Jeg spiser så lidt som muligt, så jeg kan holde ædegilde om aftenen”

Med sin karakteristiske frisure og bare overkrop under habitjakken har Martin Johannes Larsen plantet sig solidt i danskernes bevidsthed. Den fynske ’Vild med dans’-vært, komiker og sangskriver holder jul hjemm…

Rasmus Tantholdt starter alle morgener med en quiz: ”Hvis jeg ender i minus, er det en dårlig morgen”

En god start på dagen er guld værd. Her fortæller TV 2’s korrespondent Rasmus Tantholdt om sin faste morgenrutine.

Da Kenneth fra Vesterbro overtog et Rødovre-værtshus, blev han straks testet af de lokale rødder

I den nye bodegabibel ’Kongerigets stamsteder’ kan du læse røverhistorier fra 120 af landets vildeste værtshuse. Vi bringer et uddrag fra bogen, her om Vin & Brød i Rødovre.

Hvor skal man spise, drikke og sove i Bologna? Victor Kristiansen deler ud af sine tips

Landsholdsspilleren, der til daglig spiller venstreback i Serie A-klubben Bologna FC, guider til den bedste kaffe, frokost og middag i byen, hvor du ville ønske, du også boede.

Han er en af verdens mest velklædte mænd, men hans overspringshandling er ekstremt folkelig

Nick Wooster er en af de mest fotograferede – og velklædte – modemænd i verden. Siden streetstyle-ikonet forlod sin stilling som Men’s Fashion Director hos Bergdorf Goodman, er han flyttet fra New York til Los …

Da han langt om længe fik sin diagnose, tudede René Dif i flere dage

26 år efter deres monumentale gennembrud lever Aqua i bedste velgående. I midten af det hele står René Dif, der nok er blevet ældre og mere reflekteret, men som stadig går til opgaven med udelt begejstring. Her…

Har du set en ufo? Frederik Dirks Gottlieb vil gerne høre din historie

Med DR-podcasten ’Flyvende tallerken’ har Frederik Dirks Gottlieb som ingen anden person i landet taget samtalen om intelligent liv i rummet op fra kælderen og ud i dagslyset. Hvordan endte han som Danmarks ufo…

Bo Bech er tilbage. Og selv spår han rosenkålsretten til 115 kroner til at blive en storsællert

Som en fodboldstjerne på fri transfer har Bo Bech de seneste år befundet sig i et restaurantlimbo, hvor intet køkken har været hans. Nu har han endelig åbnet sit nye sted. Og hans sans for at skabe mere end mad…

Inger Støjbergs morgenmad kunne have været serveret til en børnefødselsdag, men det er det første, hun tænker på, når hun vågner

En god start på dagen er guld værd. Her fortæller partileder og stifter af Danmarksdemokraterne Inger Støjberg om sin faste morgenrutine.

Morten Dahlin betragtes som fremtiden i Venstre. Af samme årsag har hans datter fået to efternavne

Vestegnsoratoren Morten Dahlin ser tilbage på et ævlende og kævlende år som politisk ordfører for Venstre. Og frem mod et dyrt købt liv i toppolitik.

Du kan (relativt) nemt selv hente din nytårs-champagne i Frankrig. Her er 10 ting, du skal vide

Godt nyt til crossfitterne: Halo indtager skomarkedet

Han er tiltalt for at stjæle vores skattekroner. Nu stjæler vi hans look

Asger på to meter vejede kun 60 kilo: ”Jeg havde udsultet mig selv så meget, at jeg næsten var gennemsigtig”

Spiseforstyrrelser og et overdrevet fokus på træning og sund kost er langt fra noget, der kun rammer kvinder. Det ved Asger Tobias Brodtkorb alt om. Den to meter høje mand vejede for få år siden blot omkring 60…

4 varmblodede drinks til kolde måneder

Når tiden er inde til regn, kulde og mørke, er det tid til at slå et slag for alt det, der kan tage dig et helt andet sted hen. Her får du fire opskrifter på drinks, der kan sende både dig og dine venner på en …

Årets ord er fundet. Og vinderen er … a’hva for noget?

Oxford har kåret rizz som årets ord. Og bare rolig, vi ved godt, hvad det betyder.

Da han langt om længe fik sin diagnose, tudede René Dif i flere dage

26 år efter deres monumentale gennembrud lever Aqua i bedste velgående. I midten af det hele står René Dif, der nok er blevet ældre og mere reflekteret, men som stadig går til opgaven med udelt begejstring. Her…

Sauna, smøger og sejlivede rygter: Vi tog fra Aalborg til Manhattan med den uopslidelige Lars Løkke Rasmussen

Man glemte at sømme kisten til, da hans karriere syntes stendød. Nu svinger Lars Løkke Rasmussen igen taktstokken fra Aalborg til Manhattan. Magnus Kraft har lagt sig på hjul af udenrigsministeren, der ved præc…

Jørgen Leth ved godt, at rejsen ender på et tidspunkt. Han håber bare virkelig ikke, den ender snart

Vi møder 86-årige Jørgen Leth til en snak om eventyrene, måltiderne, jordskælvene og kærligheden.

Viktor Axelsen troede, han var forberedt: ”Men jeg var overrasket over, hvor sygt det var”

Kollegaer beskriver Viktor Axelsen som gal, genial og helt uset dedikeret. Nu har verdens (ubestridt) bedste badmintonspiller sat jagten ind på noget, der ikke bare kan hænges om halsen.

Simon Kvamm: ”Nu må vi mænd godt udsmykke os og være åbne om, at vi har en trang til det”

Simon Kvamm, musiker og entertainer, er på vores liste over landets bedst klædte mænd i 2023.

Som femårig cyklede Magnus Cort, til han ikke kunne mærke sine ben. I dag er han en gave til cykelsporten

Magnus Cort har i hele sit liv været bemærkelsesværdigt god til at holde ud. Og i en sportsgren, hvor det på mange måder handler om at grave sig vej mod ubehagelige dybder, lader den lynhurtige bornholmske cyke…

Morten Albæk har succes og millioner på kontoen. Men der mangler én ting

Morten Albæk har brugt hele sit voksne liv på at kravle mod toppen af dansk erhvervsliv, mod toppen af bestsellerlisten og mod toppen af folks bevidsthed. På vejen har han fået danskerne til at forholde sig til…

Sådan lykkedes det Thomas Frank at blive et af Europas varmeste trænernavne – uden at være et røvhul

Thomas Frank har hverken landskampe eller en glorværdig spillerkarriere i bagagen. Til gengæld har han et drive og et utæmmeligt talent, som har taget ham fra at være børnetræner i Frederiksværk til toppen af P…

Artigeardit mellem professionelle velsignelser og private forbandelser

Artigeardit kommer kun i gennemsigtig indpakning. Det er en professionel velsignelse og en privat forbandelse. Magnus Kraft var med på første række under fødslen af livsværket ’Længe Leve’.

Glenn Bech: ”Jeg bliver skuffet og frustreret, når kritikere skærer alle mænd over én kam”

Forfatteren Glenn Bech i et personligt essay om den danske mands tilstand lige nu.

Jonatan Spang har fået det hele: “Men nogle gange kan jeg godt blive nervøs over, at jeg ikke har det drive, som jeg havde, da jeg var yngre”

Med et knivskarpt hold af journalister og komikere i ryggen har Jonatan Spang bevist, at han mestrer det allersværeste hjørne af satiren: Det politiske. Han har altid kunnet og villet mange ting, men først efte…

Hans Philips far forsvandt, da han var helt lille: ”Når vi møder hinanden i dag, aftaler vi, at vi skal ses. Men vi ved begge, at det aldrig kommer til at ske”

Gennem mere end 10 år har Hans Philip lagt lyd til en generation, der både kunne feste bekymringsfrit om fredagen og synke dybt ned i selvmedlidenheden om søndagen. Han har skiftet kurs flere gange, for ingen s…

Kultur

Nepobabyer er overalt i danske film. Hvor stor en forlomme får man, når man har det rigtige efternavn?

12 gode steder at indtage din julefrokost

Vi kommer hele landet rundt.

For 4.500 kroners fermentering, tak: Nu vil Noma have dig som medlem

Noma er død, længe leve Noma. Verdens bedste restaurant skifter form og fokus. Et stort skridt i den nye retning er en medlemsklub for gastronørder, der vil endnu tættere på køkkenet i København.

Løgtærten på Brasserie Post har allerede fået kultstatus. Vi har opskriften

Dave Harrison har på den nyåbnede Brasserie Post trukket bukserne ned på byens madanmeldere. Her får du hans opskrift på en af menukortets sikre vindere: den karamelliserede løgtærte.

Bo Bech er tilbage. Og selv spår han rosenkålsretten til 115 kroner til at blive en storsællert

Som en fodboldstjerne på fri transfer har Bo Bech de seneste år befundet sig i et restaurantlimbo, hvor intet køkken har været hans. Nu har han endelig åbnet sit nye sted. Og hans sans for at skabe mere end mad…

Nordvests mest hypede bageri slår vingerne ud og flyver til Indre By

Snart skal du ikke helt til Nordvest for at få Flere Fugles spandauere.

Jeg tog til Aarhus og fik et af mine allerbedste måltider i år

Og det siger ikke så lidt.