Udsigten er bjergtagende og ikke for en højdeskrækmærket svagpisser som mig, der allerede ved tanken om at sidde tæt på vinduet fik nervøs mave. Substans, der tidligere lå i Århus’ centrum i Frederiksgade, er flyttet ind på toppen af det funklende nye havnekvarter, Århus Ø, på det yderste, hvor opsigtsvækkende arkitektur er i kamp med sig selv.

Substans havde en michelinstjerne på sin gamle adresse, så vores forventninger var høje. Louise og René Mammen skaber sammen med hele staben en rar, varm og afslappet atmosfære, hvor opstyltet esoterisk mission nemt kunne have styret aftenen.