Trøffel, skinke og mozzarella: Her er opskriften på den perfekte ‘bikinitoast’

Uanset hvor meget man har forberedt sig, så er de sidste minutter, før gæsterne kommer, de vigtigste. Denne gang kigger vi indenfor hos finansiel rådgiver Martin Larsen, der gennem mere end 25 år har været besat af god mad, god vin og restaurantbesøg. Her er hans opskrift på den såkaldte 'Bikinitoast'.

Trøffel, skinke og mozzarella: Her er opskriften på den perfekte ‘bikinitoast’
Af Martin Larsen
Gastro
Euroman
gastro Euroman
Offentliggjort

Ingredienser

  • 1 lille formbrød
  • Trøffelpesto
  • 100 g iberico bellota-skinke
  • 125 g bøffel-mozzarella
  • 50 g klaret smør

Sådan gør du:

  1. Formbrødet skæres i ½ cm tynde skiver, 8 stk. i alt.
  2. Halvdelen af skiverne smøres med et tyndt lag trøffelpesto, hvorpå skinke og mozzarella placeres, der afsluttes med endnu et stykke brød (uden trøffelpesto).
  3. Skorperne på brødet skæres af og ’sandwichene’ lægges i et let pres i min. 15 minutter.
  4. Herefter steges de gyldne på begge sider i det klarede smør, som tilsættes løbende.
  5. Lad dem derpå hvile lidt på sugende underlag, inden hver ’sandwich’ skæres ud i 4 trekanter.
gastro euroman opskrifter mad

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg har kun lært halvdelen af, hvad min far kunne med sine hænder. Og mine børn har lært mindre end halvdelen. De kan ingenting. Jeg tror, det vildeste, de kan, er at binde deres snørebånd. Det, tror jeg, kan være roden til noget af den mistrivsel, vi oplever.

MAds Geertsen

Læs magasinet

GUIDES

MAD