Rasmus Storm vil udfordre kokkefaget: ”Jeg har store ambitioner om, at vi ’kun’ arbejder 37 timer her, og så går vi hjem og holder weekend”

Hvad drømmer du om at kunne ændre i kokkefaget?

”Måden, der er hierarkier på i køkkenet. Vi skal allesammen have en stemme. Det er klart, at der er én, som er nødt til at tage teten, når tingene bliver presset. Men i det daglige er der ingen grund til, at der står en leder, som skal udøve sin magt. 

Jeg gad også godt at arbejde med forestillingen om, at det skal være hårdt at være kok. Jeg har store ambitioner om, at vi ’kun’ arbejder 37 timer her, og så går vi hjem og holder weekend. Jeg har altid selv godt kunnet lide at være ude og plukke urter eller udtænke retter, når jeg er derhjemme. Men jeg respekterer også, at der er nogen, som har det anderledes. 

Man kan sagtens være kok på mere end én måde. Nogle steder holder fast i, at det skal være hele ens liv at være kok. Det er ikke alle, der har samme drivkraft, eller som vil gå gennem ild og vand for sit job.”