Frederik Bille Brahe åbner bageri i Berlin: ”Vi har brug for dejligt brød i vores liv”
Den danske surdejshype er nået til den tyske hovedstad, hvor Frederik Bille Brahe har åbnet bageriet Sofi. Vi har taget en snak med ham om, hvad der er særligt ved Berlin, hvad opskriften på det bedste surdejsbrød er, og hvordan den perfekte croissant skal skrues sammen.