Jordskoksuppe med jomfruhummer og jordskokchips — Foto: Camilla Stephan

Opskrift:

Jordskoksuppe med jomfruhummer og jordskokchips

Gastros chefredaktør, Jesper Uhrup Jensen, giver her sin opskrift på en forret, der nemt kan laves dagen før. Gør blot jomfruhummerne klar, nogle timer før gæsterne kommer. Det er kostbar tid sparet.

Print

Af: Jesper Uhrup Jensen

12. dec. 2022 Gastro Euroman

Bliv medlem, og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 29 kr. om måneden

Prøv 14 dage gratis uden binding

Kom igang her Allerede medlem? Log ind her Euroman Premium

Euroman Premium

Opret dig gratis her

Læs Også

I en baggård på Nørrebro får man ifølge Babylon-kok Københavns bedste brunch

I en baggård på Nørrebro får man ifølge Babylon-kok Københavns bedste brunch

Jakob Skyggebjerg: "Her er der ikke nogen, der dømmer mig. Uanset hvordan jeg har det, tager de imod mig med uforfalsket, overstrømmende varme"

Jakob Skyggebjerg: "Her er der ikke nogen, der dømmer mig. Uanset hvordan jeg har det, tager de imod mig med uforfalsket, overstrømmende varme"

Martin Kongstad: ”Jeg er i gang med en liste over det bedste, jeg har spist i år, og på den liste gemmer der sig faktisk én særlig isservering”

Martin Kongstad: ”Jeg er i gang med en liste over det bedste, jeg har spist i år, og på den liste gemmer der sig faktisk én særlig isservering”

Her er seks gode retter til vintermånederne

Her er seks gode retter til vintermånederne

Samfund

Caribisk østat er ved at gå i hundene. Vi tog den farlige rejse

Haiti er et af de farligste steder i verden at befinde sig lige nu. I hovedstaden Port-au-Prince har man gennem flere år oplevet kidnapninger, mord og bandekrige. Den tidligere soldat Martin Tamm Andersen er d…

Caribisk østat er ved at gå i hundene. Vi tog den farlige rejse

Nyheder

Se Ben Rosenzweig's Cykel-CV

Cykelavisen 2023

Han har en af landets bedste cykelforretninger – her er hans cykel-cv

”Facebook er fyldt med folk, der mener det samme om det, de altid har ment det samme om”

”Facebook er fyldt med folk, der mener det samme om det, de altid har ment det samme om”

Sådan føles det at løbe 486 kilometer på 73 timer

Sådan føles det at løbe 486 kilometer på 73 timer

Euroman Premium

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

Anna Ingrisch har en hobby, der har forvist familien til at spise i køkkenet

Anna Ingrisch har en hobby, der har forvist familien til at spise i køkkenet

’Genstart’-vært Anna Ingrisch besøger vores fredagsnyhedsbrev Morgenposten.

Der bliver lagt mere end 4.000 falske AI-sange på dansk streamingtjeneste hver eneste dag. Musikere og sangskrivere risikerer at ende med regningen

Der bliver lagt mere end 4.000 falske AI-sange på dansk streamingtjeneste hver eneste dag. Musikere og sangskrivere risikerer at ende med regningen

Det er nemt og billigt at forsøge at svindle sig til streamingkroner – og risikoen er problematisk lille, lyder det fra interesseorganisation.

"Han kaldte mig en nar, det ene ord tog det andet, og så blev det korporligt"

Cykelavisen 2023

”Han kaldte mig en nar, det ene ord tog det andet, og så blev det korporligt”

Den 59-årige tidligere cykelrytter Jesper Skibby om en spontan slåskamp på Strandvejen, et voldsomt styrt i Italien – og hans kærlighed til Flemming Østergaard.

Ingen røg uden ild: Cigaretten er tilbage

Ingen røg uden ild: Cigaretten er tilbage

Flere unge ryger, viser ny undersøgelse. Samtidig har cigaretten gjort et comeback i populærkulturen. Det giver ingen mening. Eller gør det?

Michael Valgren fortæller om styrtet, der truede med at stoppe hans karriere

Cykelavisen 2023

Michael Valgren fortæller om styrtet, der truede med at stoppe hans karriere

Den 19. juni 2022 røg den danske cykelrytter Michael Valgren ud over en skrænt i det franske etapeløb La Route d’Occitanie. Han faldt 10 meter ned, slog hoften af led, beskadigede sit knæ og fik et brud på bækk…

En monsterrivalisering er under opsejling: Carlos Alcaraz og Holger Runes dueller kan blive historiske

En monsterrivalisering er under opsejling: Carlos Alcaraz og Holger Runes dueller kan blive historiske

Starten på en ny æra i tennishistorien kommer til at blive styret af en dansker og en spanier. Lever de to 20-årige duellanter op til deres favoritværdighed, kan de ende med at stå over for hinanden i finalen t…

Morten Messerschmidt dyrker ikke motion, men har et bælte til alle sine bukser

Morten Messerschmidt dyrker ikke motion, men har et bælte til alle sine bukser

Vi har bedt Dansk Folkepartis formand om at udpege sine 41 favoritter – fra en løssluppen sengetid til et overraskende sokkevalg.

Thomas Castberg kan ikke fordrage østers: ”Med det samme, jeg får en i munden, bliver jeg ramt af min brækrefleks”

Den garvede ’Masterchef’-dommer og stjernekok Thomas Castberg fortæller om sit bedste måltid, de værste madtrends og et svært forhold til en ellers populær spise.

Overvurderet eller undervurderet: ”Den her drink kunne godt gå hen og blive årets sommerdrink”

Overvurderet eller undervurderet: ”Den her drink kunne godt gå hen og blive årets sommerdrink”

I det nye afsnit af ’Arbejdstitel’ diskuterer de to værter med deres gæst Magnus Millang, om drinks med øl har potentiale.

Her er alt, du skal vide om tennisturneringen, der har det hele

Her er alt, du skal vide om tennisturneringen, der har det hele

Dette års Roland Garros bliver uforudsigeligt som aldrig før: Nadal er ude med en skade, Djokovic synes svækket, amerikanerne har lært at spille på europæernes nationalunderlag, og en ung, dansk mand med navnet…

På få år har Samira Nawa nærmet sig magtens inderste. Særligt én ting skuffede hende ved regeringsforhandlingerne

På få år har Samira Nawa nærmet sig magtens inderste. Særligt én ting skuffede hende ved regeringsforhandlingerne

Med Marienborg som scenografisk bagtæppe blev Radikale Venstres næstformand i vinter en uomgængelig figur i dansk politik. Det er ikke tilfældigt. Vi tegner et portræt af kvinden, der skal løfte Radikale Venstr…

”Jeg er nok den mandsperson i det erhvervsmæssige og intellektuelle miljø, der får sit udseende kommenteret mest. Og for at være ærlig er det ikke særlig behageligt”

”Jeg er nok den mandsperson i det erhvervsmæssige og intellektuelle miljø, der får sit udseende kommenteret mest”

Morten Albæk er på forsiden af det nye Euroman. Her bringer vi et gratis uddrag af det store interview med erhvervsmanden, der har brugt hele sit voksne liv på at kravle mod toppen af dansk erhvervsliv, mod top…

”Jeg er nok er den mandsperson i det erhvervsmæssige og intellektuelle miljø, der får sit udseende kommenteret mest. Og for at være ærlig er det ikke særlig behageligt, da jeg ikke synes, det er relevant.”

Se Ben Rosenzweig's Cykel-CV

Cykelavisen 2023

Han har en af landets bedste cykelforretninger – her er hans cykel-cv

”I stedet for at bande med fodboldgutterne i omklædningsrummet, så ser jeg de nye vinde, der blæser, som noget spændende”

”I stedet for at bande med fodboldgutterne i omklædningsrummet, så ser jeg de nye vinde, der blæser, som noget spændende”

Hummel fylder 100 år, og ambitionen for de næste 100 år ligger klar

Hummel fylder 100 år, og ambitionen for de næste 100 år ligger klar

Sådan føles det at løbe 486 kilometer på 73 timer

Sådan føles det at løbe 486 kilometer på 73 timer

David Stoltenborg har netop sat nordisk rekord i Backyard Ultra; en løbedisciplin, hvor du skal løbe i cirkler, indtil kroppen giver op.

5 gode gaver til fars dag

5 gode gaver til fars dag

Manden, der har alt, er en myte.

”Alting var så vådt og fedtet ind i olie, at jeg var lige ved at give op”

Cykelavisen 2023

”Alting var så vådt og fedtet ind i olie, at jeg var lige ved at give op”

Martin Krøyer, 42, CEO i GripGrab, fortæller om sin bedste cykeltur.

Læs magasinet

Morten Albæk har succes og millioner på kontoen. Men der mangler én ting

Morten Albæk har succes og millioner på kontoen. Men der mangler én ting

Morten Albæk har brugt hele sit voksne liv på at kravle mod toppen af dansk erhvervsliv, mod toppen af bestsellerlisten og mod toppen af folks bevidsthed. På vejen har han fået danskerne til at forholde sig til…

Sådan lykkedes det Thomas Frank at blive et af Europas varmeste trænernavne – uden at være et røvhul

Thomas Frank har hverken landskampe eller en glorværdig spillerkarriere i bagagen. Til gengæld har han et drive og et utæmmeligt talent, som har taget ham fra at være børnetræner i Frederiksværk til toppen af P…

Artigeardit mellem professionelle velsignelser og private forbandelser

Artigeardit kommer kun i gennemsigtig indpakning. Det er en professionel velsignelse og en privat forbandelse. Magnus Kraft var med på første række under fødslen af livsværket ’Længe Leve’.

Glenn Bech: ”Jeg bliver skuffet og frustreret, når kritikere skærer alle mænd over én kam”

Glenn Bech: ”Jeg bliver skuffet og frustreret, når kritikere skærer alle mænd over én kam”

Forfatteren Glenn Bech i et personligt essay om den danske mands tilstand lige nu.

Jonatan Spang mestrer satirens sværeste hjørne: “Men nogle gange kan jeg godt blive nervøs over, at jeg ikke har det drive, som jeg havde, da jeg var yngre”

Jonatan Spang har fået det hele: “Men nogle gange kan jeg godt blive nervøs over, at jeg ikke har det drive, som jeg havde, da jeg var yngre”

Med et knivskarpt hold af journalister og komikere i ryggen har Jonatan Spang bevist, at han mestrer det allersværeste hjørne af satiren: Det politiske. Han har altid kunnet og villet mange ting, men først efte…

Hans Philips far forsvandt, da han var helt lille: "Når vi møder hinanden i dag, aftaler vi, at vi skal ses. Men vi ved begge, at det aldrig kommer til at ske"

Hans Philips far forsvandt, da han var helt lille: ”Når vi møder hinanden i dag, aftaler vi, at vi skal ses. Men vi ved begge, at det aldrig kommer til at ske”

Gennem mere end 10 år har Hans Philip lagt lyd til en generation, der både kunne feste bekymringsfrit om fredagen og synke dybt ned i selvmedlidenheden om søndagen. Han har skiftet kurs flere gange, for ingen s…

”I Danmark går folk amok, når de ser mig, og det er jeg egentlig lidt dårlig til”

”I Danmark går folk amok, når de ser mig, og det er jeg egentlig lidt dårlig til”

Med firkantet kæbe, iver i benene og folkets brøl i ryggen blev han ansigtet på herrelandsholdets fodboldrevolution. Ukuelig og ustoppelig, akkurat som sommerens magi og mani, der fyldte gader og stræder og tøm…

To af medielandskabets mest betydningsfulde figurer har slået sig sammen, 30 år efter de arbejdede sammen for første gang. Men hvorfor lige nu?

To af medielandskabets mest betydningsfulde figurer har slået sig sammen, 30 år efter de arbejdede sammen for første gang. Men hvorfor lige nu?

Hvad kan Casper Christensen og Mikael Bertelsen lære af hinanden? Det har vi talt med dem om, og det handler om ærlighed, venskab, mod, utilstrækkelighed og Gud. Og en lillebitte løgn.

Fra 'Pusher' til Guldpalmen: Zlatko Burić har lavet årets mest uventede comeback

Fra 'Pusher' til Guldpalmen: Zlatko Burić har lavet årets mest uventede comeback

Det er snart 30 år siden, at Zlatko Burić, en før det totalt ukendt kroatisk skuespiller, med ét blev kult som narkogangsteren Milo i ’Pusher’. Men hvor har han været i alle de år, der siden er gået? Og hvad sk…

Svend Brinkmann: ”Nogle psykologer vil gerne snakke om, at alle burde gå i terapi. Ligesom bilen skal til serviceeftersyn. Den køber jeg ikke helt”

Går verden ad helvedes til? Svend Brinkmann har svaret på alle dine bekymringer

Pandemi, krig i Europa og en klimakrise, der brager derudaf. Verden er af lave, og danskernes mentale helbred er i frit fald. Det er tid til en statusrapport, og hvem bedre til at give den end Svend Brinkmann, …

Peter Sommer: ”Jeg vil gerne ligne en amerikansk pensionist, der sidder og venter på at dø i Florida”

Peter Sommer: ”Jeg vil gerne ligne en amerikansk pensionist, der sidder og venter på at dø i Florida”

Vi har kåret musiker Peter Sommer til en af Danmarks bedst klædte mænd. Sommers brug af klassisk herretøj er forfriskende og aldrig kedeligt. Han formår på fornemmeste vis at kombinere dyre Prada-sportsjakker m…

”Folk tror, at Gilli gør dit, og Gilli gør dat. De skulle bare vide. Gilli? Han skifter ble, laver mad og gør rent derhjemme”

Gilli er landets største popstjerne, men holder sig langt fra rampelyset

Sidste år var Gilli landets mest populære musiker. Det var han også året før det. Og året før det. Men du ser ham ikke. Hverken på gaden eller i dit fjernsyn. Du har hørt hans musik hænge insisterende i luften,…

Samfund

Ingen røg uden ild: Cigaretten er tilbage

Flere unge ryger, viser ny undersøgelse. Samtidig har cigaretten gjort et comeback i populærkulturen. Det giver ingen mening. Eller gør det?

Ingen røg uden ild: Cigaretten er tilbage

Mad

Thomas Castberg kan ikke fordrage østers: ”Med det samme, jeg får en i munden, bliver jeg ramt af min brækrefleks”

Den garvede ’Masterchef’-dommer og stjernekok Thomas Castberg fortæller om sit bedste måltid, de værste madtrends og et svært forhold til en ellers populær spise.

Lærke Kløvedal får penge for at spise ude: ”Jeg synes helt grundlæggende ikke, det er rart at skrive dårligt om andre menneskers arbejde”

Lærke Kløvedal får penge for at spise ude: ”Jeg synes helt grundlæggende ikke, det er rart at skrive dårligt om andre menneskers arbejde”

Her fortæller Lærke Kløvedal, madanmelder på Politiken og den eneste kvindelige af sin slags på et landsdækkende dagblad, om de bedste retter (der er mange), hvilke kompetencer jobbet kræver, og hvad der er hår…

300-kronerskringlen er ikke én krone for dyr

300-kronerskringlen er ikke én krone for dyr

Vi har smagt landets mest omtalte bagværk.

Belgisk kok er taget fra Paris til København: Særligt på ét område giver Danmark franskmændene baghjul

Belgisk kok er taget fra Paris til København: Særligt på ét område giver Danmark franskmændene baghjul

Belgiske Joren Schoepen tog som 20-årig turen fra Antwerpen i hjemlandet til Paris for at arbejde i køkkener på velansete neobistroer som Clown Bar og Vivant. I dag er han, i en alder af 28 år, køkkenchef på re…

Spørger du Martin Kongstad, er der tre råd, du bør følge, når du bestiller frokost i Rom

Spørger du Martin Kongstad, er der tre råd, du bør følge, når du bestiller frokost i Rom

Forfatter og madanmelder Martin Kongstad har udgivet en guide til Rom i bogform. Her løfter han sløret for nogle af sine favoritsteder – hotel, restauranter og barer – i den italienske hovedstad. Vi advarer på …

Sådan forløber en aften på en af Paris' mest ikoniske gourmetrestauranter

Sådan forløber en aften på en af Paris' mest ikoniske gourmetrestauranter

Taillevent er en af Paris’ mest ikoniske gourmetrestauranter. I 34 år havde restauranten tre stjerner, inden den blev nedgraderet til to i 2007. Det fik dog ikke folkene bag til at slukke det klassiske gourmetm…

Hannah har lavet (enorme mængder) mad til verdens bedste cykelryttere: ”Peter Sagan var en virkelig sulten og virkelig kræsen mand

Hannah har lavet (enorme mængder) mad til verdens bedste cykelryttere: ”Peter Sagan var en virkelig sulten og virkelig kræsen mand

World Tour-kokken Hannah Grant om kræsne Peter Sagan, Chris Ankers hademad og et uappetitligt møde med Oleg Tinkoff.

Billige drinks, god mad og ambitioner om fest: Ny uprætentiøs restaurant åbner på Nørrebro

Billige drinks, god mad og ambitioner om fest: Ny uprætentiøs restaurant åbner på Nørrebro

Restaurant Cleo er et sted, hvor stemning og værtskab er lige så vigtigt, som det du indtager. Og hvor man ikke er bange for, at det hele udvikler sig til en fest.

Danmarks 22-årige VM-guldvinder tager nordpå, når hun skal spise på den bedste restaurant, ingen kender

Danmarks 22-årige VM-guldvinder tager nordpå, når hun skal spise på den bedste restaurant, ingen kender

Elisabeth Madsen nåede et sine helt store livsmål, da hun som 22-årig stod skulder ved skulder med Brian Mark Hansen om at vinde guld til det uofficielle VM for kokke, Bocuse d’Or. Vi har sat Madsen stævne for …

Mads Hermansen lægger grundstenene til en Margherita, som du kan få for 75 kroner hos Juli Pizza.

Mændene bag Nørrebros nyeste pizzasucces spiser proletarpizzaer med den ene hånd, mens de skænker naturvin med den anden

Juli Pizza på Nørrebro i København blev med det samme en anmelderfavorit, da de åbnede i efteråret. Mændene bag det orangefarvede pizzeria er ikke desto mindre drevet af noget helt andet. Vi har talt med Jakob …

Søren Stiller fra Aarhus er blandt verdens bedste baristaer. Og han gider ikke at høre på folks pis

Søren Stiller fra Aarhus er blandt verdens bedste baristaer. Og han gider ikke at høre på folks pis

Med otte danmarksmesterskaber og flere flotte placeringer ved både EM og VM er Søren Stiller blandt verdens bedste baristaer. Når han ikke dyster til baristamesterskaber, driver han den populære aarhusianske ka…

Gastronomisk bastard eller fabelagtig fusion? Nyåbnet restaurant kombinerer det italienske og det thailandske køkken

Gastronomisk bastard eller fabelagtig fusion? Nyåbnet restaurant kombinerer det italienske og det thailandske køkken

Når man siger, at modsætninger mødes, tales der ofte om parforhold. For mændene bag den populære ’Italo’-kæde gælder det øjensynligt også for gastronomien, hvor de thailandske og italienske køkkener forenes på …